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9月19日(火)【大黒正宗ファンの集い】の燗の番に向けて【大黒正宗 純米原酒】の燗を仕方を お知らせいたします。

大黒正宗 純米原酒・燗」


台風も去り秋風が吹きました♪
いよいよ日本酒の季節到来ですね♪


さて先日お伝えいたしました【大黒正宗ファンの集い】に
おきましてワタクシが【燗の番】をすることになりました
ので【大黒正宗】の全銘柄を燗にして出そうと思います。


この度は【純米原酒】の燗の仕方を記します。


ほどよく熟成したこのお酒は普段よりも
2℃熱めの54℃まで温めて そのあと
48℃まで冷まして出来上がりです。


熟成した旨味が温めることによって厚みの
ある味わいになりバランスの良い重厚な
味わいを楽しんで頂ければと思います。


気持ち少し55℃寄りの上目の
温度まで上げるのがコツです。


会場でも提供する予定です。


皆さん楽しみにして下さいませ♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


9月18日(月)【敬老の日】の今日も店を開けています。皆さんの お越しを楽しみにしています♪

敬老の日


台風一過の神戸の空です♪
心も爽やかになりますね♪


本日【敬老の日】も「原酒店」
は通常営業を行っています♪


皆さんの お越しを楽しみにしています♪


良い祝日を お過ごし下さいませ。


素敵な1日になりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


9月17日(日)今日はトレーニングな1日です。

「エニタイムフィットネス 高速長田店」


台風が近づいています。
皆さん ご注意下さいませ。


先週は皆さん お越し頂き
ありがとうございます。


心より感謝をいたします。


今日は台風の状況を見ながら
トレーニングに行ってきます!


明日の祝日【敬老の日】は「原酒店」
は変わらず通常営業を行っています。


皆さんの お越しを楽しみにしています。


くれぐれも皆さん台風に
お気を付け下さいませ。


心より


原酒店 原栄治


9月16日(土)【大黒正宗ファンの集い】では燗の担当をします♪楽しみにして下さいませ♪

大黒正宗 純米吟醸


台風が日本に近づいています。
くれぐれも ご注意下さいませ。


さて この度行われます【大黒正宗 ファンの集い】に
おいてワタクシがの担当をすることになりました。


大黒正宗】全銘柄の
飲んで頂こうと思います♪


皆さん楽しみにして下さいませ♪


大黒正宗 純米吟醸】のは若い目の
酒質ですので52℃まで温度を上げ
48℃まで冷まして出来上がりです。


気持ち51℃寄りの下目の
温度まで上げるのがコツです。


会場でも飲んで頂こうと思います♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


9月15日(金)【第15回 大黒正宗ファンの集い 2017】の ご案内です。

すっかり風が秋めいて来ましたね♪
こんな日には日本酒が良いですね♪


さて今日は【第15回 大黒正宗ファンの集い 2017】の ご案内です。


概要は以下の通りです。


【第15回 大黒正宗ファンの集い 2017】
日時:2017年10月8日(日)
開場:13:30(14:00開始)閉会17:00
場所:御影公会堂 白鶴ホール(大ホール)
会費:3000円(税込)
締切:9月30日


皆さんと共に語らい共に飲み
共に楽しみたいと思います♪


ご参加を楽しみにしています♪


素敵な ひと時になりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


9月14日(木)今、悩んだり岐路に立っている飲食店さんに読んで頂きたい勇気の出る お話を見付けましたので転載します。

「イタリア料理シェフ・落合シェフ」


いつも お世話になります。
原酒店の原栄治です。

今日は今、悩んだり岐路に立っている飲食店さんに読んで頂きたい勇気の出る お話を見付けましたので転載します。

イタリア料理の有名シェフ・落合さんの お話です。

以下、本分のまま

■「たった10人」と嘆くか、「10人来てくれた」と感謝するか

うちに修業に来る人たちを見て思うけど、仕事というのは合う、合わないというのはあるよね。努力すればある程度まではいくけど、それ以上はセンスや運も必要だったりする。でも、自分に合うかどうかは、やってみなければわからない。誰にもわからないんだよ。「こいつはダメだな」と俺が思っても、みるみるうちに成長して、今じゃ何店舗も店を広げているって人だっているからね。「おみそれしました」って感じだけど(笑)。だから、「これをやりたい」ということに向かって熱意を持って進むのは大切なことさ。それがないとやっぱり、気合いが出ないじゃない。

この世界でやっていけるかどうかなんて、僕だって最初はわからなかったよ。そもそも「料理人になる」と言い出したのは、高校を辞めるための口実みたいなものだったし。だけど、自分なりに「料理をやるからには極めたい」という思いはあった。最初に見習いで入ったのは、知人に紹介してもらった、どこの街にもある食堂みたいなところだったけどね。もっと勉強したいとレストランでフランス料理というものを知って、その奥深さにのめり込んだ。当時は西洋料理と言えばフランス料理のことで、イタリア料理なんて「その他各国料理」って呼ばれていて、専門店もほとんどなかったから、自分がイタリア料理をやるなんて考えてもみなかった。

初めてイタリア料理を食べたのは28歳のとき。たまたまなんだよ。ずっと本場のフランス料理を見てみたくて、念願かなって1カ月の視察旅行に出かけ、最先端のレストランに感激してね。フレンチへの思いを新たに帰国しようとしていたんだけど、飛行機のチケットの関係でイタリアにも行けることになって、ついでにと4日間ローマに寄ったんだ。で、1日目に街のレストランに入った時は「お客さんに出す料理じゃない」って思ったね。ただ、不思議なことに、飽きないんだよ、毎日食べても。「日常的においしく食べられる料理をお客さまに出すという世界もあるんだ」と衝撃的でね。自分もこういう料理をやろう、イタリア料理を勉強したいと思ったんだ。

そこからは寝ても覚めてもイタリアンだよ。イタリア各地で3年間修業して帰国し、翌年に東京・赤坂にオープンするイタリア料理店「グラナータ」のシェフを任された。35歳の時だったかな。この店が後に繁盛して、イタリアンのシェフとして名を知られるようになったけど、自分ひとりの力で一人前になれたわけじゃない。いろいろな人に応援してもらったよ。中でも大恩人は「グラナータ」のオーナーだった故・桂洋二郎さん。桂さんは飲食店 チェーンを経営していて、傘下の「トップス」で僕が働いている時から目をかけてくれた。フランスへ視察旅行に行けたのも、イタリアでの修業中に生活に困らなかったのも全部桂さんのおかげなんだ。

何事に関しても「本物を追求する」という姿勢が徹底した人でね。僕は彼のことが人間として大好きだった。「グラナータ」をオープンしてお客さんがまったくこない時期も、桂さんは「お前が本場で勉強してきた味を変えちゃダメだ」と励ましてくれたよ。でも、アルデンテのパスタを硬いと怒られるような時代でしょ。100席ほどの店に10人しかお客さんが来ないという日々が数カ月続いて、こっちはすっかり弱気になってね。「やっぱり日本人好みにアレンジした料理を出さないと、お客さんが入らないですよ。昨日なんて10人しか来なかったんですから」とこぼしたら、諭されたんだ。「お客さんが来ないって言うけど、昨日の夜は10人来たんだろう? お前は来てくれたお客さんをちゃんと満足させて帰したのか?」って。

ハッとしたね。それまでの僕は「たった10人しか来ない」とボヤくばかりで、その10人をいかに満足させるかなんて考えたこともなかった。ホールに出てもお客さんと会話をすることさえなかったんだ。そんな姿勢で自分の料理をわかってもらえないと嘆くなんて、甘いよね。反省して、そこからの 行動は早かった。接客経験なんてなかったけど、次の日には笑顔でお客さんにメニューを説明していたよ(笑)。そのうちにイタリア政府関係のあるお 客さんが常連客になってくれたんだ。その方が店の評判を広めてくれて、外国人のお客さんが増えたら、日本人のお客さまの評価もガラリと変わってね。オープンから1年半たったころには予約でいっぱいの店になった。ちょうどイタリア料理ブームも起きて、それはもう忙しかった。

お客さんが「たった10人」と嘆くか、「10人来てくれた」と感謝するかで、店の雰囲気はガラリと変わる。お客さんをもてなすというのはこういう ことだと桂さんの言葉が教えてくれたんだ。いや、本当に、自分が間違っていたなんて全然気づかなかったもん。立派な店舗を用意してもらって、おいしい料理さえ作れば、黙っていてもお客さんは来るって思ってた。来なきゃ来ないで「小さい店にしたいと言ったのに、桂さんがでかい店を作るから ダメなんだ」なんてお門違いなことを考えたりして(笑)。自分なりに一生懸命やってはいたけど、生意気だったよね。それだけに、あの時素直に自分を変えられて、本当に良かったと思うよ。


■20代は車が欲しくて働いてた。何台も欲しいから稼がなきゃって独立して「ラ・ベットラ」をオープンしたのは、もうすぐ50歳という時。桂さんの3回忌を迎えた後だった。お客さんには申し訳ない話なんだけど、 僕は桂さんを喜ばせたり、驚かせたくて仕事をしていたところがあったから、彼が亡くなって「俺の役目は終わった」なんて思ってしまってね。当時は 「グラナータ」が高級レストランに成長して、僕も親会社の重役になり、現場から離れがちだったのもさみしくてさ。気楽な食堂みたいな店をやって、厨房(ちゅうぼう)に立ちたかったんだ。

あとは、口はばったいけど、庶民的な価格の料理を出して、せっかく日本で知られるようになったイタリア料理を根づかせたいという気持ちもあった。でも、難しくは考えてなかったよ。「ラ・ベットラ」は銀座のはずれにあるから、店に行列ができるようになってからは「『隠れ家』効果を狙った立地ですね」と言われたけど、お金がなかっただけだしね(笑)。当時のイタリア料理店では珍しかったプリフィックスコース(メニューを自分で選べる定額のコース料理)を取り入れて「お値打ち」と話題になったけど、戦略があったわけじゃない。お客さんに不便な立地まで来てもらうんだから、満足してもらうにはどうすればいいかを考えただけ。繁盛したのは、結果にすぎないんだよ。

やっぱりお客さんには喜んでもらわないとね。でも、そんなのは当たり前のことだと思う。何のために働くかというと、自分のためなんだよ。「お客さんのため」とよく言うけど、お客さんが喜んでくれたら、それが自分の喜びにもなるでしょ。ということは、結局、自分のために働くわけだよ。簡単なんだよ、本当は。自分のためにやるのさ。「世のため、人のため」もいいけど、それも自分のためじゃないと、少しうまくいかないだけで誰かのせいにしちゃうからね。

僕なんて20代は車が欲しくて働いてたよ。車が好きだから、何台も欲しいと思って。そのためには稼がなきゃいけない。じゃあ、仕事しなきゃって。 身も蓋(ふた)もないけど、本音のところ、そういう意識でいいんじゃないかな。ただし、お客さんや会社に対して、自分がされてイヤなことはしな い。されてうれしいことをする。そこは常識だよね。うちの店に入った人たちに僕が言うのもそれだけだよ。

これから社会に出る人に言いたいのは、我慢も大事ということ。必死でやってみて芽が出ないなら方向転換した方がいいけど、あきらめが早過ぎるのはどうかと思うね。あんまりこんなことを言うのは好きじゃないけど、僕だって修業時代は皿も洗ったし、包丁もうまく握れなかった。洗い場のフライパンに残っているソースをなめて勉強したかったのに、先輩に水を流されて「意地悪だな」と思ったこともあったよ。だけど、誰だっていきなりシェフにはなれないし、社長や横綱にもなれない。ある程度段階というのはあるし、段階を踏むからこそ、トップになったときにみんなの気持ちがわかるんだ。

まあ、あんまり「頑張ります」なんて言わなくていいけど、一生懸命やりなさいということですよね。言い古されたことかもしれないけど、やっぱり真面目に前向きに、ちょっと我慢もして。それは いつの世界でも間違ってないと思うんだ。成功の秘策なんてない。あったとしても、それが通用するのは 一瞬だよ。
(以上、本分のまま)


素晴らしい出会いに感謝をいたします。


心より


原酒店 原栄治


9月13日(水)明日「サンテレビ」【NEWS PORT】にて【みちのくプロレス の はし たろうデビュー15周年 神戸大会】が特集されます♪みんなで見ましょうね♪

「みちのくプロレス のはし たろうデビュー15周年 神戸大会」


実りの秋がやってきました♪


さて明日9月14日(木)21:30~
【みちのくプロレス のはし たろうデビュー
15周年 神戸大会】が「サンテレビ」
【NEWS PORT】にて特集されます♪


概要は以下の通りです。


「サンテレビ」【NEWS PORT】『特集』
【みちのくプロレス のはし たろうデビュー15周年 神戸大会】
日時:9月14日(木)
時間:21:30~


地元 神戸のプロレス団体ドラゴンゲートの前身の
闘龍門9期生、我らが しゃちほこBOY選手の2年後輩
で現在みちのくプロレス所属の のはし たろう選手の
デビュー15周年大会が出身地 神戸で行われました。


みんなで見ましょうね♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


9月12日(火)記念切手「浮世絵(諸国名所と江戸美人)」

記念切手 浮世絵諸国名所と江戸美人)」


ジメジメ雨の1日です。
穏やかにいきましょう。


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【浮世絵諸国名所と江戸美人)】です。


歌川広重 筆「六十余州名所図会」と「江戸時代の
浮世絵版画の美人画」がデザインになっています。


おだやかな1日になりますことを祈ります。


心より


原酒店 原栄治


記念切手 浮世絵諸国名所と江戸美人)】
1枚82円(税込)1シート(10枚)820円(税込)


9月11日(月)昨日は「御影地元酒祭り」と「みちのくプロレス」【のはし たろう凱旋大会】に行ってきました♪

「御影地元酒祭り」


とても有意義な1日でした♪


昨日は「御影地元酒祭り」と「みちのくプロレス」
【のはし たろう凱旋大会】に行ってきました♪


「大黒正宗」


【大黒正宗】さんは営業の「池田」さんが来られていました。


「福寿」


【福寿】さんも大にぎわいでした。


本当に様々な方に お会い出来て
行って良かったと思いました。


すべての皆さまに感謝をいたします。


心より


「みちのくプロレス神戸大会」


【のはし たろうデビュー15周年
大会】素晴らしい試合でした。


師匠「ウルティモドラゴン」選手に
称えられて最高のフィナーレでした。


「みちのくプロレス神戸大会」


本当に おめでとうございます。


素敵な出会いに感謝をいたします。


心より


原酒店 原栄治


「みちのくプロレス神戸大会」


9月10日(日)今日は「御影地元酒祭り」から「みちのくプロレス」【のはし たろう凱旋大会】に行ってきます♪

「御影地元酒祭り」


素晴らしい快晴の秋の空です♪
素敵な1日になりますように♪


さて今日は「御影地元酒祭り」が行われます♪


概要は以下の通りです。


「御影地元酒祭り」
日時:9月10日(日)
時間:12:00~19:00
場所:御影市場旨水館
アクセス:阪神御影駅降りてスグ高架下


うちの店で長く お付き合いのあります
【大黒正宗】の蔵元さんも参加されます。


ワタクシも出だしに伺いたいと思います。


皆さん遊びに行きましょうね♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


「みちのくプロレス・のはし たろう選手」


今日は お昼からは「みちのくプロレス」の
【のはし たろう凱旋大会】に行ってきます♪


概要は以下の通りです。


【みちのくプロレス 神戸大会】
~神戸出身のはしたろうデビュー15周年記念大会~
日時:9月10日(日)
時間:13:00~試合開始(開場12:15)
場所:神戸サンボーホール
金額:スペシャルシート 7000円
  :特別リングサイド 6000円
  :指定席 5000円
  :一般自由席、立ち見 4000円
  :小中高自由席、立ち見 2000円
  :※当日、全席500円増
  :※自由席満席の場合は立ち見となります


地元 神戸出身の【のはし】選手
のデビュー15周年大会です。


【のはし】選手は我が地元 神戸のプロレス
団体「ドラゴンゲート」の9期生で我らが
【しゃちほこBOY】選手の2年 後輩です。


とても楽しみにしています♪


素敵な大会になりますことを祈ります♪


心より


それでは皆さん良い週末を♪


原酒店 原栄治


9月9日(土)【雪彦山 本醸造】を燗にして楽しむ♪

雪彦山 本醸造


秋なすの美味しい季節になりました♪
季節は確実に秋に向かっていますね♪


さて、これからの季節に
向けて【雪彦山 本醸造】の
燗酒の楽しみ方を記します。


このところ【雪彦山 本醸造】は熟成味が
とても強く向きな酒質になっていました。


それではにしてみましょう、ということで、
うちの店の やり方ですがの仕方を記します。


湯煎で通常のの温度よりも2度 高く温めます。
この お酒で言いますと56度まで温めます。
そして48度まで冷まして出来上がりです。


温度を上げることによって旨味と甘味の上がって
くることで、熟成味とのバランスが取れ、重厚な
えも言えぬ燗酒の旨味を楽しんで頂ければ幸いです。


ぜひ一度ご賞味下さいませ。


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


雪彦山 本醸造
1800mℓ 2268円(税込)
 720mℓ 1069円(税込)


9月8日(木)【池月 ひやおろし】いい感じです♪

「池月 ひやおろし」


天高い秋の空です。
心も晴天です♪


さて昨日 入荷しました【池月
ひやおろし】が いい感じです♪


ほどよく熟成し やわらかな のど通り、
旨味があり やさしい味わいです♪


味があるもののバランスが良く、これからの
秋・冬の季節の味の のった食材を使った
料理との相性は抜群だと思います♪


これぞ【ひやおろし】と
いった成熟感を感じます♪


ぜひ一度ご賞味下さいませ。


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


9月7日(木)本日【池月 ひやおろし】入荷しました♪

池月 純米 ひやおろし


雨が降ったり止んだり、暑くなったり
涼しくなったり、の秋の空の神戸です。


さて本日【池月 純米 ひやおろし】入荷しました♪


極寒期に造った お酒が夏をへて成熟した
その味わいを楽しんで頂ければ幸いです♪


ゆっくりと冷やして ご賞味下さいませ♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


池月 純米 ひやおろし
720ml 1700円(税込み)


9月6日(水)本日【雪彦山 純米 ひやおろし】入荷しました♪

雪彦山 純米 ひやおろし


涼しくなったり暑くなったりの秋の風です。
皆さん くれぐれも お体を ご自愛下さいませ。


さて本日【雪彦山 純米 ひやおろし】入荷しました♪


季節 季節の味わいを楽しんで頂ければ幸いです♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


雪彦山 純米 ひやおろし
1800mℓ 2700円(税込)

※なお720mℓ分は明日届くとのこと。
何とぞ ご了承頂ければ幸いです。


9月5日(火)【東長 冷やおろし】入荷しました♪

東長 冷やおろし


風が めっきり爽やかな秋の空です♪
心も爽やかに秋を迎えられますね♪


さて今日は【東長 冷やおろし】入荷しました♪


冷やおろし】とは極寒期に造った お酒を一度
加熱殺菌し、ひと夏過ぎて秋口に熟成して味が
のった頃に、今度は加熱殺菌せずに冷やしたまま
の状態で瓶詰し出荷する お酒のことを言います。


昔は秋口になると涼しくなり お酒を殺菌せずに
「冷やして」「卸せる」(出荷出来る)ことから
【冷や卸し】『ひやおろし』と呼んだそうです。


今年の冷やおろしはキレイにまとまりがありつつ
やさしい旨味が溢れる素晴らしい出来栄えです♪


ぜひ一度ご賞味下さいませ♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


東長 冷やおろし
720mℓ  1296円(税込)


今年は蔵元さんの都合によりⅠ・8ℓは
すでに蔵出し在庫の時点で完売とのこと。


数が非常に少ないですので売り切れの
際は悪しからず ご了承l下さいませ。


心より


9月4日(月)昨日は【甲子園球場 阪神タイガース戦 野球観戦】に行ってきました♪

「阪神甲子園球場」


久しぶりのプロ野球観戦を楽しみました♪


昨日は【甲子園球場 阪神タイガース
応援 野球観戦】に行ってきました♪


残念ながら阪神は負けてしまいましたが、
あの お祭りな応援と甲子園球場の独特の
雰囲気は最高に楽しかったですね♪


良いリフレッシュになりました♪


すべての皆さんに感謝をいたします♪


心より


原酒店 原栄治


9月3日(日)今日は「トレーニング」から「甲子園 阪神戦 野球観戦」な1日です♪

「エニタイムフィットネス 高速長田店」


爽やかな風が吹く神戸です♪
もう すっかり秋の空ですね♪


先週は皆さん お越し頂き
ありがとうございます♪


心より感謝をいたします♪


さて今日は朝から「トレーニング」を
して、その後は久しぶりに「甲子園
阪神戦 野球観戦」な1日です♪


今日はメイッパイ楽しみたいと思います♪


素敵な週末になりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


9月2日(土)記念切手「第72回 国民体育大会(愛媛県)」

「記念切手 第72回 国民体育大会(愛媛県)」


風が爽やかで気持ち良くなりました♪
いよいよスポーツの秋 到来ですね♪


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【第72回 国民体育大会(愛媛県)】です。


スポーツをするのも見るのも
良い季節になりましたね♪


ワタクシは明日は甲子園に
阪神戦を見に行きます♪


すべての方々が素敵な週末に
なりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


【記念切手 第72回 国民体育大会(愛媛県)】
1枚82円(税込)1シート(10枚)820円(税込)


9月1日(金)今月は広島から『生ビール注ぎの達人』【重富】さんが加古川に来られます♪みんなで行きましょうね♪

「ビール注ぎの達人・重富さん」


さあ!9月に入りました!!
心も一新してのスタートです!


さて今月9月の24日(日)に広島から
『生ビール注ぎの達人』「ビールスタンド重富」
の【重富】さんが加古川から来られます♪


概要は以下の通りです。



【第7回かこがわ大きき酒会】
日時:9月24日(日)
時間:13:00~1600
会場:加古川プラザホテル2F
入場料:予約1500円・当日2000円

【重富さんに生ビールを注いでもらうブース】
有料:1杯500円(チケット制)
※数量限定(なくなり次第終了)


みんなで行きましょうね♪


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


8月31日(木)おかげさまで【大黒正宗の梅酒】完全 終売いたします。本当に皆さん ご愛顧ありがとうございました。心より感謝をいたします。

「大黒正宗の梅酒」


色々あった8月も今日で終わりです。
本当に色々なことがありましたね。


さて今日は長らくの間ご愛顧を頂きました
【大黒正宗の梅酒】が蔵元在庫が無くなり
あと2本で完全終売を迎えるという話です。


思い起こせば様々なことがありました。


思い出 深い お酒でした。


本当に皆さん ありがとうございます。


心より感謝をいたします。


これからも どうか【大黒正宗】共々
何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


【大黒正宗の梅酒】
1・8ℓ 3024円(税込)


※売り尽くしをもって完全終売となります。
長らくの ご愛顧ありがとうございました。


8月30日(水)来月「御影地元酒祭り」が行われます。

御影地元酒祭り


8月も明日で終わります。
心していきたいですね。


来月9月10日(日)に御影市場で
御影地元酒祭り」が行われます。


概要は以下の通りです。


御影地元酒祭り
日時:9月10日(日)
時間:12:00~19:00
場所:御影市場旨水館
アクセス:阪神御影駅降りてスグ高架下


うちの店で長く お付き合いのあります
大黒正宗】の蔵元さんも参加されます。


皆さん遊びに行ってきて下さいませ。


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


8月29日(火)【大黒正宗 一ツ火】を燗にして楽しむ。

「大黒正宗 一ツ火」


季節は まだまだ真夏ですね。
残暑お見舞い申し上げます。


さて今日は【大黒正宗 一ツ火】を燗に
して楽しむ方法を記したいと思います。


これはワタクシの持論なのですが、
熟成期間によって お酒の温度を変えて
味のバランスの調整を取っていきます。


出来たての時期は48℃まで上げて出します。
作って1年目ぐらいは49℃まで上げて出しています。


そしてこの1年と半年を過ぎた今は52℃まで
一旦 上げて48℃まで下げて出していきます。


温めることで旨味と甘味が上がって
いくことと、全体の味のバランスを
調整していけば上手くいくと思います。


ちなみに2年目ぐらいから54℃まで
一旦 上げて48℃まで下げて出せば
良いのではないかと目論んでいます。


これ以上の温度は お酒が老ねた時に上げていけば
良い温度で、通常の火入れの お酒では この温度帯
ぐらいが おおむね適温ではないかと思います。


ぜひ一度 試してみて下さいませ。


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


8月28日(月)昨日は音楽ライブを聞きに行ってきました。

「喫茶 そ」(画像はどなたかのモノを お借りしました)


昨日は阪神 青木駅 近くの「喫茶 そ」さん
にて音楽ライブを聞きに行ってきました。


心地よい音色で ゆっくりと
過ごせることが出来ました。


たまには色々な環境に触れてみるのも良いモノです。


素敵な出会いに感謝をいたします。


心より


原酒店 原栄治


8月27日(日)今日はトレーニングな1日です。

「エニタイムフィットネス 高速長田店」


良い天気になりました♪
気持ちいいですね♪


先週は皆さん お越し頂き
ありがとうございます♪


心より感謝をいたします♪


色々なことがあった8月も あと
最終週を残すまでとなりました。


皆さん これからも よろしく お願い申し上げます。


今日はトレーニングをする1日
にしていきたいと思います。


素敵な週末になりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


8月26日(土)【大黒正宗ご愛飲カード】あと2ヶ月で締め切りです。何とぞ よろしく お願い申し上げます。

「大黒正宗ご愛飲カード」


とうとう8月も最後の週末です。
良い夏の思い出は作れましたか?


さて昨年末から行っています
【大黒正宗ご愛飲カード】
あと2ヶ月で締め切りです。


このカードを持って【大黒正宗】を特約店
さんで買って頂くか、もしくは飲食店さん
で飲んで頂くとポイントが もらえます。


そのポイントが24ポイントすべて溜まります
と【ゴールドカード】がもらえ【大黒正宗】の
特別なイベントに招待いたします。※有料です。


皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます。


素敵な出会いになりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


8月25日(金)夏バテに【雪彦山】の「酒蔵の甘酒」が いいですよ♪

「雪彦山 醸造元 謹製・酒蔵の甘酒」


今年の夏は蒸し暑い日が続きます。
体調など崩してはいませんか?


夏バテの体には【雪彦山】の
「酒蔵の甘酒」が いいですよ♪


【甘酒】にはブドウ糖を はじめビタミン群も
アミノ酸も豊富で【飲む点滴】といわれるほど
栄養価が高く疲れた時に飲みますと癒えます。


【甘酒】と【牛乳】を1:1で割って飲むと
甘さも抑えられて飲みやすくて美味しいですよ♪


優しい甘さですので心も癒されると思います♪


皆さん【雪彦山】の「酒蔵の甘酒」を
何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


【雪彦山 醸造元 謹製・酒蔵の甘酒】
700mℓ 822円(税込)


8月24日(木)冷たい お酒【東長 生貯蔵酒】でいきましょう♪

「東長 生貯蔵酒」


今日はビックリするほど熱い1日です。
今ひと度、おだやかにいきましょうね。


さて今日は夏に好評の冷たい お酒
【東長 生貯蔵酒】の ご紹介です。


味わいはキレイな酒質ながら唯一無二の
【東長】らしい旨味溢れる味わいです♪


冷たい お酒で残暑をのり越えましょうね♪


まだまだ素敵な夏になりますことを祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


【東長 生貯蔵酒】
720mℓ 1026円(税込)



8月23日(水)記念切手「秋のグリーティング」


記念切手 秋のグリーティング


今日は二十四節気の1つ「処暑」です。
暑さが止まるといったところでしょうか?


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【秋のグリーティング】です。


まだまだ暑い日は続いていますが
確実に秋に近づいてはきています。


残暑お見舞い申し上げます。


実りの秋が迎えられること祈ります♪


心より


原酒店 原栄治


h290823_sheet2.jpg
記念切手 秋のグリーティング
1枚62円(税込)1シート(10枚)620円(税込)
1枚82円(税込)1シート(10枚)820円(税込)


8月22日(火)一昨日の日曜日は【あわじ花さじき】に行ってきました♪

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あわじ花さじき


一昨日の日曜日は【料理教室・食育講座】の
後は【あわじ花さじき】に行ってきました♪



あわじ花さじき


キレイな花を見ると心が洗われますね♪


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あわじ花さじき


たまには こういう時間の使い方もいいよね♪


1503389565842.jpg
あわじ花さじき


良いリフレッシュ休暇になりました♪


1503389635885.jpg
あわじ花さじき


心もキレイに美しくなってくるようです♪


キレイな花と素敵な時間に感謝をします♪


心より


原酒店 原栄治


8月21日(月)昨日は【料理教室・食育講座】を受けてきました♪本当に有意義で楽しい ひと時でした♪


料理教室食育講座で作った ごはん」


素敵な出会いに感謝 感激です♪


昨日は【料理教室食育講座】を受けてきました♪


みんなで楽しく料理を作り、作った
みんなで食べて格別の時間でした♪


『食』は「人」を「良」くすると書くように、
心も体も満たされる、そんな食卓を作って
下さいという お言葉に心を打たれました。


本当に有意義で楽しい ひと時でした♪


すべての皆さんに感謝をいたします♪


心より


原酒店 原栄治


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原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

原栄治

Author:原栄治
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