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1月29日(火)【チャレンジ元年】「酒粕漬け造りに挑戦編」〈第5章〉

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大黒正宗酒粕漬け」

さて1月15日から始めています【チャレンジ元年】
 「酒粕漬け造りに挑戦編」も佳境に入ってきました。

前回はちょうど1週間前でした。塩漬けして
干した「大根」を酒粕床に漬けたところまででした。

そして今日やっとの思いで「試食」までこぎ着けました。
はたして「新年会」に花を添えることが出来るでしょうか?

ということで「酒粕漬け」を取り出して
一口大に切り食べてみることに・・・・。



結果



「可もなし」



「不可もなし」



「旨くなし・・・。」



「・・・・・・。」



う~ん・・・。期待が大きすぎたのでしょうか・・・。
確かに酒粕の味は効いている。漬け物としては悪くない。


だが しかし!


「何かが足りない・・・。」


分からない・・・。


どなたか お願いです。一度試食に来られて、どうしたら
もうちょっと味が良くなるのか教えて下さいませんか?

皆さん よろしく お願いいたします。


あぁ・・・。新年会への道のりは遠い・・・。


【原酒店 新年会】
日  時:2月3日(日)【節分】
時  間:お昼3時~夜7時まで
場  所:原酒店 立ち呑み部スペース
お  酒:うすにごり池月(最後の1本)・大黒正宗・東長
出し物:手打ちそば・巻き寿司・酒粕
内  容:新年会らしく「豆まき」「恵方巻き」
会  費:1000円(税込み)

自由参加ですので お気軽に遊びに来て下さいね。我こそは
酒粕漬けを上手に作ってやろうという人は教えて下さいね。

いやホント!!

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原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

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