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9月29日(月)「日本酒って難しい?」

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大黒正宗

昨日 所用があって「山田錦」を作っている米作
農家の方々と お酒を呑む機会がありました。

その時に少し不思議な話に
なり少々 考えさせられました。

その農家の方々 曰(いわ)く

日本酒って難しいんでしょ?」

という話になった。はて?

難しいのは「販売の状況?」「日本酒の知識?」
はたまた「お酒の管理の仕方?」どれかな?

よくよく お話を聞いてみますと
日本酒の知識」のことだった。

米作農家の方 曰く、日本酒を造っている人など お付き
合いをしている人の話が難解で理解しがたいとのこと。

そのために ご自身で酒米「山田錦」を作って おられながら
日本酒」と聞くと「難しいわ・・・。」と思われるらしい。

非常に残念な話でありました。

私は「お米を作っている人」も「お酒を造っている人」も
「お酒を売っている人」も「お酒を呑んで頂いている人」も
みんなが喜ぶような環境になれたら良いな と思います。

昨今「お酒を難しく」している
環境が無くは無いように感じます。

お客さんに お酒を伝える時に私は
いつも心掛けていることがあります。

それは「難しいこと」は「解りやすく」説明し、
「解りやすいこと」は より「簡単に」説明すること。

例えば最近は よく知識旺盛な方々の お客さんにも来て
頂き「難解な質問」を ぶつけられる方も おられます。

もちろん その人の知識欲に合った お答えをいたし
ますが、基本的には こう答えることが多いです。

日本酒は米と水で造るものです。だから基本的
には ご飯の おかずに合います。味の差異は あり
ますが そんなに ぶれることはありません。」

ただし・・・。

「一番 日本酒を美味しく呑むには何といっても気の合う人と
呑むこと。これに他なりません。日本酒ってね、美味しいん
ですよ。だから あまり難しいことを話さずに楽しい仲間と
一緒に呑む。これ以上 美味しく呑む方法はないと思います。」

これでいいと私は思うのです。


「日本酒って難しい。」


そんな肩ひじ張った思いで呑んでも
ちっとも美味しくありません。

ましては そんな難しい知識は美味しく
呑むことに さほど必要ではありません。


「日本酒って好きやね!!」


そんな声が上がれば私は
この上なく嬉しく思うのです。


「皆さん日本酒って美味しいんですよ!!」


そんな未来を築いていきたいと思った今日この頃、

私達には まだまだ することが
たくさんあるなぁと思いました。

くしくも明後日10月1日は「日本酒の日」です。

皆さん「日本酒」に ご興味のあるの方は
ぜひとも うちの店に来て下さいね。

「難しい話は しませんので!!」

営業時間を延長しましても お付き合いいたします。
10月1日(水)「日本酒の日」は「原酒店」に集まれ!!

皆さんの お越しを楽しみにしています。
私の大好きな日本酒を どうか よろしく お願いいたします。


原酒店 原栄治


【日本酒の日】
日時:10月1日(水)
何をするかは未定。

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原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

原栄治

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