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2月20日(金)「大黒正宗の新酒の唎き酒に蔵元に行ってきました。」

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大黒正宗 蔵元」

今日は朝から「大黒正宗」の新酒の上槽(しぼること)だと
いうことを お聞きしていましたので蔵元に行ってきました。

今回の お酒の しぼりも前回同様 純米でした。
蔵に行って新酒の出来を唎くことは楽しみです。

ウキウキして たまらないような気持ちになります。
この日 この時 同じ所にいるだけでも嬉しく思います。

早速 新酒の唎き酒を させて頂きました。
今回の新酒も いい出来でした。

新酒の荒々しさが しっかりと ありながらも
味わいは旨味が溢れるのにバランスが良い お酒です。

特にバランスの良さが前回の純米よりも際立っていました。
「高木杜氏」さんの顔も心なしか明るいように見えました。

今後の熟成が とても楽しみな お酒だと感じました。
大黒正宗」らしい味に磨きがかってきたように感じます。

こういう お酒に出会うと本当に嬉しくなります。
商売をしてきて こんなに嬉しく思うことはありません。

その後「高木」杜氏さんと「安福晴久」取締役さんと営業
の「池田」さんを交えて色々な話を聞かせて下さいました。

特に「高木」杜氏さんより自身の お酒造りに対する考え
を たくさん聞かせて頂いたことが本当に嬉しかったです。

その一端を共有することが出来て大変
有意義な時間を過ごさせて頂きました。

お世話になりました「大黒正宗 蔵元」
さん本当に ありがとうございました!!!

このあと所用があり後ろ髪ひかれる
思いで大急ぎで店に帰ってきました。

今年も良い お酒が出来上がっていることを直に感じ、
心なしか ゆとりを持って過ごすことが出来ました。

色々なことがありました今日の日も
何とか無事 過ごすことが出来ました。

酒屋と蔵元が互いに信頼しあい理解しあって歩んで行ける。
その ありがたさ その情熱が私を支えているように思います。

蔵元さん いつも お世話になり ありがとうございます。
今後とも よろしく お願い申し上げます。

そして皆さん地元 神戸の誇り「大黒正宗
を何とぞ よろしく お願い申し上げます。

心より

原酒店 原栄治


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原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

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