Entries

6月17日(木)「神戸たこ焼き」

PA241506_20091024154201.jpg
「神戸 長田のソース ばらソース



神戸たこ焼き」って ご存知ですか?


正直 なじみのナイ方が ほとんどだと思います。


「たこ焼き」と言えば おなじみの
ソースをつけた「大阪風たこ焼き」


もしくは


出汁をつけて食べる「明石焼」
が ほとんどだと思います。


それでは「神戸たこ焼き」とは これいかに?


何と その「神戸たこ焼き」がTV番組「秘密の
ケンミンシSHOW」で特集されていたのです。


神戸たこ焼き」とは「お出汁」に
たこ焼きを入れて その上に「ソース」を
かけて食べる食べ方のことを言うのです。


「和風だし」に「ソース」をかけるという一見グロテスクな
「たこ焼き」の食べ方なのですがワタクシ達は小さい頃から
当たり前で この食べ方で「たこ焼き」を食べていました。


「大阪たこ焼き」と「明石焼」をミックスした
ような食べ方ですが発祥は諸説あるようです。


ワタクシの個人的な見解では・・・


この食べ方をされている地区は我が町「兵庫区」
と おとなりの「長田区」が ほとんどだそうです。


「兵庫・長田」は【日本の「ソース」の発祥の地】です。


他府県の方はビックリされるかもしれませんが、
神戸の特に「兵庫・長田」の家庭では「醤油さし」
のように普通に「ソースさし」が食卓に存在します。


つまり何にでも「ソース」を かけて食事をします。


「神戸」は意外にも「大阪の食文化」の影響を
受けることが少なく どちらかと言えば同じ兵庫県
の「明石の食文化」の影響を受ける方が多いです。


多分「明石焼」を食していた時に「ソース」を入れてみたら
意外と美味しかったということが発祥ではないかと思います。


長々とウンチクを言いましてスイマセン・・・


先日「粉もんツアー」を主催されましたスポーツ
ジムのトレーニング仲間であり懇意な お客さんの
「な~か」さんが この「秘密のケンミンSHOW」の
神戸たこ焼き」の出演依頼を受けていたそうです。


時間の都合が合わず出演を見送ったそうです。
「な~か」さんの全国TV出演は幻になりました。


「惜しい~!!!」


ちなみに先日うちの店にも来て下さった
粉もんツアー」のことを「な~か」さん
がブログ日記にアップして下さっています。


【「な~か」さんのブログ日記】

【神戸下町ブログ】
粉もんツアー『神戸たこ焼き』&『原酒店(前編)』(^^)v
http://kobemati.blog51.fc2.com/blog-entry-436.html


うちの ほん近所の「神戸たこ焼き」の お店
「やぶうち」さんに行って下さっています。


ここの おばちゃんには小学生の頃よく
お世話になったことを思い出します。


よく叱ってくれたりしました。


おばちゃんなんですが「お餅つき」が とても
上手で見事に杵を つく姿は今だに圧巻です。


画一された世の中に こんな「町の文化」が
取り上げられたことは本当に嬉しく思います。


我が町にも「人間の心が通った」素晴らしい文化
があることを誇りに思った今日この頃でした。


こういう文化を大切に残していきたいですね。
ワタクシも その一端を担っていきたいですね。


皆さん何とぞ よろしく お願いいたします。


心より


原酒店 原栄治


Appendix

Monthly Archives

Profile

原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

Extra

カレンダー(月別)

05 ≪│2010/06│≫ 07
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -

FC2カウンター

月別アーカイブ

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

プロフィール

日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

原栄治

Author:原栄治
写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

最近の記事

FC2ブログランキング

FC2ブログランキング

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ開始から何日経った?