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10月30日(土)河内鴨肉 生みの親「ツムラ本店」さんに行く。【チョイ早 忘年会 準備】

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河内鴨ツムラ本店さん前」


この度の【原酒店 チョイ早 忘年会】で「鴨せいろ そば」
に使いたいと思っている【河内鴨】を購入しに行くために
大阪府の松原市の「ツムラ本店」さんに行ってきました。


こちらで使われている【河内鴨】は旧知の仲の
河内鴨肉料理 田ぶち」の「田渕 耕太」さん
が惚れ込んで扱っておられるという鴨肉です。


こちらの鴨は「日本一 高い価格」と言われる通り その自信が
伺えるように高級料亭や老舗ホテルで扱われているそうです。


神戸から「下道」で車で走ること1時間30分
やっとの思いで着いた「大阪府 松原市」でした。


中小企業が立ち並ぶ この土地に明治初期より【河内鴨
つくり一筋】140年の歴史を持つ老舗の お店です。


田渕」さんの紹介で来ましたと伝えますと「津村」社長
さんが特別に快く「養鶏場」の見学をさせて下さいました。


非常にキレイに整えられた「養鶏場」です。
ケモノ臭さが ほとんど感じられません。


陽当たり・エサ・建物の構造から何から何まで
計算された「養鶏場」だと お聞かせ頂きました。


こんな機会に恵まれたのも「田渕」さんとの出会い
を大切に歩んできた証かもしれないと思いました。


今度の【チョイ早 忘年会】では こちらの
ツムラ本店」さんの【河内鴨】を使った
「鴨せいろ そば」を作りたいと思います。


いやいやホント!良い出会いに恵まれて
良い1年の締めくくりが出来そうですね!!


皆さん【原酒店 チョイ早 忘年会】で
メイッパイ盛り上がりましょうね!!!


さあさあ!年末まで あとわずか!!
皆さん良い年末を過ごしましょうね!!!


心より


原酒店 原栄治


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原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

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