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10月31日(木)福井缶詰【鯖味付 生姜入】新発売です♪


福井缶詰 鯖味付 生姜入


色々あった10月も今日で最後です。
目一杯 元気 出して行きましょうね♪


さあ今日は福井は小浜より【福井缶詰】さんの
鯖味付缶詰 生姜入】が新発売になりました♪


福井缶詰】の「鯖缶詰」は良質な「鯖」を
求めて「ノルウェー産」に こだわり、作り
続けて来られた非常に脂の のった逸品です。


いわゆる「鯖缶詰」を想像しておられた
方には その味の違いにビックリされる
方が多いほどの素晴らしい商品です。


とにかく一度 食べてみて頂きたい缶詰です。
福井缶詰さんの「鯖缶詰」はモノが違います。


福井缶詰の「鯖缶詰」を何とぞ
よろしく お願い申し上げます。


【新発売】鯖味付缶詰(生姜入)450円(税込み)


鯖水煮缶詰(平釜炊き塩使用)  430円(税込み)
鯖味付缶詰(本醸造醤油仕立て) 430円(税込み)
鯖味付缶詰(唐辛子入り)    450円(税込み)
鯖味噌缶詰(越前味噌使用)   450円(税込み)


10月30日(水)「あの人に会うと元気が出る」と言われる7つの真実


あの人に会うと元気が出ると言われる7つの真実
植西あきら著)


秋の空は変わりやすく心も揺れて移り気です。
季節の変わり目で体調を崩しては いませんか?


ワタクシも含めて少々心身共に体調を
崩しておられる方を お見かけしました
ので昔 読んだ本を読み返してみました。


自分も元気が出ましたので もし ご興味が
ございましたら ご一読頂ければ幸いです。


あの人に会うと元気が出ると言われる7つの真実


という本です。


この本は「あの人に会うと元気が出る」と思われる
魅力的な自分になるための方法を紹介されたものです。


抜粋しますと「あの人に会うと元気が出る」
という人は、心の中にプラスのエネルギーが
どんどん沸き出していると著者は言います。


そういう人達は、夢を追いかける日常、自分を信頼
すること、楽観的な考え方を習慣にしているため、
心に自然とプラスのエネルギーが溢れだしています。


そのためオーラがキラキラと輝き、そこにいるだけで、
周囲の人の心を明るくしていると言っておられます。


反対に、常に怒りや、悲しみ、不安の感情に溢れ、
心をマイナスのエネルギーで一杯にしている人と
一緒にいると、周囲の人までマイナスのエネルギー
を浴びるため、ドッと疲れます。そういう人と
「また会いたい」と思う人はいないでしょう。


私たちは心の中のマイナスのエネルギーを減らし、
プラスのエネルギーを増やすことで、自分自身を変え、
周囲の人への印象も変えていけると著者は言います。


心がプラスのエネルギーで一杯の人は、他人
のために自分の力を貸すことを惜しみません。


心がプラスのエネルギーで一杯だと、その人たちは
無意識のうちに そのエネルギーを他人に おすそわけ
しようとします。そのため人を励ましたり、相手の
話に共感したり、思い切り ほめたり、困っている
時に協力したり出来ると著者は言います。


その思いやり、親切な行動が、周囲の人たちの
心を癒すために、「あの人と会うと元気が出る」
と言われると、この本の中で著者は言います。


長々とした説明文になりました……


少しでもワタクシで力に成れることがあれば
遠慮なく色々な お話を聞かせて欲しいと思い
この本を紹介させて頂きました次第です。


口幅ったく申し訳ございません。


すべての皆さんに幸多からんことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月29日(火)秋の夜長は【梅錦ビール ボック】で ゆっくり いきましょう♪


梅錦ビール ボック黒ビール)」


秋風の吹く肌寒い日ですね。
ゆっくりと行きたいですね。


さて先日入荷しました【梅錦ビール ボック】が この秋の
夜長に ゆっくりと飲むのに いい感じになってきました♪


ちょっと人恋しくなる肌寒さも親しい友との
語らいで身も心も癒して頂ければ幸いです♪


秋深き隣は何をする人ぞ


ゆっくりと秋の夜長を楽しみましょうね♪


素敵な実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月28日(月)今日は朝から【大黒正宗】蔵元に お酒の引き取りでした♪


大黒正宗 蔵元」


清々しい秋風が吹きました♪
元気イッパイのスタートです♪


今日は【大黒正宗】の蔵元に
お酒の引き取りに伺いました。


ここのところ たくさんの方々から【大黒正宗】の
ご注文を頂き嬉しい思いをさせてもらっています。


本当に ありがたい限りです。


この10月は色々なことがありましたが、
何とか こうして楽しく過ごさせて頂いて
いることに心より感謝をいたします。


色々なことがありました、でも


どんな運命も受け入れることによって
また新たな道は生まれると思います。


前を向いて生きていけば必ず幸せな方向に進める
と信じ これからも生きていきたいと思います。


ワタクシは そう生きていきたいと思います。


これからも皆さん【大黒正宗】共々に
何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


10月27日(日)今日は【選挙】から【トレーニング】な1日です♪


「エニタイムフィットネス 高速長田店」


今日は何の予定もない ゆっくりなスタートです。


ということで【選挙】に行ってきます♪
その後に【トレーニング】に行ってきます♪


もうすぐ【神戸マラソン】がありますので本格的な
トレーニングに切り替えて行きたいと思います!!


それにしても先週末は本当に沢山の
方々に お越し頂き感謝 感激でした。


楽しみにしていましたイベントが台風の到来で中止に
なりましたので、正直 落ち込むこともありましたが、
前を向いて心を整えたことが功を奏したと思います。


皆さんの お心に救われました。


心より感謝をいたします


皆さんも素敵な週末を お過ごし下さいね


実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月26日(土)記念切手「伝統的工芸品」


記念切手 伝統的工芸品


秋の空は変わりやすいですね。
雨のち晴れといきましょうね♪


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【伝統的工芸品】です。


・紀州漆器(和歌山県)
・江戸切子(東京都)
・尾張七宝(愛知県)
・京くみひも(京都府)
・知花花織(沖縄県)
・二風谷 アットゥシ(北海道)
・紀州へら竿(和歌山県)
・益子焼(栃木県)
・宮城伝統こけし(宮城県)
・高岡銅器(富山県)


伝統とは常に時代と共に研ぎ澄まされ、常に本質を
残しながら進化していくものとワタクシは思います。


温故知新ですね


さあさあ!週末になりました!!!


今週末は選挙とトレーニングの1日になりそうです!!


メイッパイ週末を過ごしたいと思います!!!


皆さんも素敵な週末を お過ごし下さいね


実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


記念切手 伝統的工芸品
1枚80円(税込)1シート(10枚)800円(税込)


10月25日(金)新生【梅錦ビール ボック】(黒ビール)入荷です♪


梅錦ビール ボック黒ビール)」


台風は それたみたいですが大雨です。
皆さん くれぐれも お気を付け下さい。


さて今日は醸造所を愛媛県の丹原から
四国中央市に移した新生【梅錦ビール
ボック黒ビール)】が届きました。


焙煎した麦芽由来の苦味とコク旨味の
伸びを楽しんで頂ければ幸いです♪♪


これから寒くなる季節にピッタリの
ゆっくりと味わう黒ビールです♪♪


秋の夜長を楽しんで頂ければ幸いです


素敵な実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月24日(木)記念切手「海外の世界遺産」


記念切手 海外の世界遺産


日本列島に台風が上陸しようとしています。
くれぐれも皆さん お気を付け下さいませ。


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【海外の世界遺産】です。


・ガラパゴス諸島
・タージ・マハル
・ヴェネツィアと その潟(かた)
・モシ・オ・トゥニャ/ヴィクトリアの滝
・ケルン大聖堂


後世に残して行きたいモノには必ず人の思いが
込められているモノだとワタクシは思います。


いつまでも その思いを残していきたいですね。


話は変わりまして、本当なら明日は東京から
【ホッピー】さんの「石渡 美奈」社長さんや
皆さん うちの店に お越し頂いて宴会をする
予定でしたが「台風」の到来ということで
双方で話し合いをし中止することにしました。


PC222057.jpg
「ホッピーブラック 55ホッピー ホッピー」


6月から計画をしていましたので正直 残念ですが、


予定通り行かない時も


そんな時こそ微笑んでいたいものですね


笑顔になって前向きになれば また
新たなチャンスが生まれるはずです


そうやって生きていきたいと思います。


皆さん これからも何とぞ よろしく お願い申し上げます。


少しでも台風の被害が広がらないことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


記念切手 海外の世界遺産
1枚80円(税込)1シート(10枚)800円(税込)


10月23日(水)今日・明日は【灘五郷・SAKE プラザ】やっていますよ♪


「灘五郷・SAKE プラザ」


週末は台風が来そうですね。
皆さん注意していきましょう。


さて今日・明日と【灘五郷・SAKE プラザ】という
イベントが元町で行われてますので ご紹介いたします。



【灘五郷・SAKE プラザ】
日時:10月23日(水)24(木)
時間:17:00〜20:00
場所:神戸朝日ビルディング 1階ピロティ特設会場
  :兵庫県 神戸市 中央区 浪花町59番地
内容:灘五郷 各蔵元によるチャリティー試飲会〈有料〉
  :1セット500円(灘の酒3種類&おつまみ)

場所は「神戸朝日ホール」と言って元町の
大丸を東に歩いて すぐのところにあります。


雨で足元が悪いと思いますが、もし
よろしければ「灘の日本酒」の味を
知って頂ければ幸いと思います。


素敵な実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月22日(火)記念切手「静岡県」


記念切手 静岡県


この後の台風が心配な今日この頃です。
慎重に見定めていきたいところです。


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【静岡県】です。


世界遺産に「富士山」が選ばれて久しい
静岡県】ですが、ワタクシにとって
とても思い入れのあることがあります。


静岡県に【満寿一】(ますいち)という
日本酒を造る蔵元さんがありました。


ありました…… ということは
今は もう その蔵はないのです。


【満寿一】の「増井 浩二」専務が
昨年49歳という若さで亡くなられ
今、蔵は酒造りを断念されました。


もう かれこれ何年前でしょうか……


【大黒正宗】の蔵元の会合に よく【満寿一】の
「増井」専務さんが お越しになられて お話を
したことを今でも最近のように思い出します。


優しい笑顔が印象的でした。


【満寿一】は やわらかく優しい お酒


それでいて一本 芯の通った お酒でした。


私は【満寿一】の お酒が好きでした


亡くなられた「増井」専務の意志を引き継ぎ
日本酒の灯を灯し続けていきたいと思います


みんなで前を向いて歩んで行きたいと思います。


これからも皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


記念切手 静岡県
1枚80円(税込)1シート(5枚)400円(税込)


【満寿一】「増井」専務の ご冥福を お祈りいたします


心より


10月21日(月)昨日は【豆匠さんのイベント】→【神戸マルシェ】→【つけ麺ラーメン神戸みなとや】さん→【エニタイムフィットネス】さん→【花水樹】さんに行ってきました♪


「豆匠(まめのたくみ)さんのイベント」


昨日は実に刺激を受けっぱなしでした♪


定休日の昨日は早朝から知り合いに会いに行こう♪
ということで本当に色々なところに出歩きました♪


まずは近所のコーヒー豆屋さん【豆匠】さんの
イベントに行くことに、この日は「関西水栓」
さんの場所を借りてのオープンカフェでした♪


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「挽きたて入れたてコーヒーと玉子サンド」


【豆匠】の店主「和田」さんの入れる
コーヒーはクセがなくて本当に美味しい♪


この日は苦味 コクが しっかりある
力強い味わいのコーヒーでした♪


「玉子サンド」は渾身の作でしたね♪


「和田」さん いつも本当に ありがとうございます!
いつも刺激を受けまくりです!心より感謝です!!!


この会場で お会いした「北井」さんと一緒に
【神戸マルシェ】に行くことになりました♪


一路、電車とタクシーを使って「神戸ワイン城」へ♪


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「【神戸マルシェ】会場・神戸ワイン城」


こちらのイベントには先日うちの店に
来て頂いた西宮ガーデンズのチーズ商の
「宮本」さんが出店しているとのこと♪


CIMG2865.jpg
「チーズ商、宮本さんのブース」


実に うちの店に たった2日前に
お越し頂いて以来の再会です♪


お顔も撮った写真もござい
ましたが自主規制します。


何と そのブースの お手伝いをされているのが
大学時代一緒に焼き鳥屋さんでアルバイトを
していました「森山」さんじゃないですか!?


世間は狭過ぎです♪


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「白ワイン と ラクレッタ」


「ジャガイモ」に「チーズ」でフォンデュした
「ラクレット」に「白ワイン」を合わせました♪


実に繊細な味わい♪
美味しかったです♪


「宮本」さん「森山」さん
本当に ありがとうございます!
刺激的な遭遇に心より感謝です!


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「日本酒 福寿」


日本酒「福寿」さんのブースで
樽酒を升酒で頂きました♪♪♪


繊細な味わいでした♪
美味しかったです♪


「久保田」常務さんより ご挨拶
まで頂き心より感謝をいたします


〆は神戸ワイン♪


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「神戸ワイン ホイリゲ & 赤ワイン」


「神戸ワイン」の醗酵途中の低アルコール度数の
微炭酸「ホイリゲ」と「赤ワイン」を頂きました♪


甘さが優しい微炭酸で美味しいです♪


さあ!次に行くことにします♪


次は長年ワタクシが お世話になっています
【ラーメンみなとや】さんが大阪第3ビルに
新しい お店を出すということで行ってみました。


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「つけ麺ラーメン神戸みなとやさん」


残念ながら お休みでしたが場所は分かりました。


新開地の【ラーメンみなとや】さんの店主「黒瀬」さん
にはワタクシが商売を始めた頃に大変 恩義がございます。


この人と出会っていなければ今の お客さんと知り合って
なかったのではないかと思うぐらい お世話になっています。


「黒瀬」さん また お会いする日を楽しみにしています!


その後、とんぼ返りで神戸に もどりまして
スポーツジムで2時間トレーニングをしました


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「エニタイムフィットネス 高速長田店」


そして最後に向かうのは この お店です♪


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「家庭料理 花水樹さん」


垂水の得意先の【花水樹】さんです♪


この お店の店主「恵美子」さんの太陽の
ように明るく素敵な笑顔に癒されます♪


何と この日に うちの別の得意先さんが
【花水樹】さんに お越し頂いたとのこと。


嬉しい交流がありますね♪


とにかく この お店さんワタクシの お得意
先さんながら個人的に大好きな お店です♪


とにかく楽しい♪大盛り上がりです♪


思わず長居をしちゃいました♪


「恵美子」さん本当に ありがとうございます!


心より感謝をいたします


ということで


この日は本当に数え切れないぐらい沢山の
人と会い刺激を受けまくった1日でした♪


すべての皆さんに心より感謝をいたします


さあ!今週もやりますよ!!!


皆さん これからも 何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


超長文 ご拝読 感謝


10月20日(日)今日は羽を伸ばしてきます♪


「ホッピー 毎月カレンダー 10月」


10月3週目の日曜日は雨になりました。
各地でのイベントの動向が気になります。


今日の我が「原酒店」の定休日は
色々な人に会いに行こうと思います。


出来る限り、会えるだけの人に
今日は会いに行こうと思います。


ということで早朝から動くことにします。


電車に揺られて西へ東へ


今日は どんな顔に会えますかね


それと もうすぐ「神戸マラソン」本番です
ので いつものトレーニングにも励みます!


さあ!秋本番です!!


皆さんも素敵な週末を お過ごし下さいね


素晴らしい実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月19日(土)記念切手「鉄道の日 制定 20周年」


記念切手 鉄道の日 制定 20周年


早くも週末を迎えました。
時が経つのは早いですね。


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【鉄道の日20周年】です。


明治5年10月14日に新橋・横浜間に最初の
鉄道が開通したことを記念して、平成6年に
制定されてから今年で20周年を迎えます。


電車に乗って どこかに行く
のはワタクシは好きですね。


この週末も色々な人に会ってこようと思います。


皆さんも素敵な週末を お過ごし下さいね


素晴らしい実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


記念切手 鉄道の日 制定 20周年
1枚80円(税込)1シート(10枚)800円(税込)


10月18日(金)秋は【梅錦ビール アロマティックエール】に酔いしれたい♪


梅錦ビール アロマティックエール


風も冷たくなり町は秋色になりました♪
この季節を満喫したいと思います♪


さて先日 入荷しました新醸造所で醸した【梅錦ビール
アロマティックエール】が美味しい季節になりました♪


ほのかにフルーティーな香り、濃密な味わいが、
この季節の気温と相まって優しく包みこみます♪


秋の夜長に ゆっくりと至福の
ひと時を お過ごし下さいませ♪


新生【梅錦ビール アロマティックエール】は
全般バランスの良いキレイな仕上がりです♪


進み行く季節と共に【梅錦ビール
醸造責任者「さえき」さんの造りの
進化を楽しんで頂ければ幸いです


皆さん この秋を楽しみましょうね♪


素敵な実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月17日(木)【梅錦ビール】瓶も いい感じです♪


梅錦ビール 商品」


すっかり涼しくなって秋の風です♪
こういう日のビールも好きですね♪


梅錦ビール】の商品も随時在庫をしています。
行楽の お供に ちょっと いいビールいかがでしょうか?


ワタクシは秋に飲む しっかりした濃醇で
コクのある味わいのビールが好きですね♪


秋には秋の季節にあったビールの
楽しみ方をして頂ければ幸いです。


秋深き隣は何をする人ぞ


肌寒くなりますと人恋しくなるモノです


そんな時は みんなで一緒に
楽しい お酒を飲みたいですね


さあ!秋本番です!!


素敵な実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


梅錦ビール ヴァイツェン】    
330mℓ 556円(税込)

梅錦ビール ピルスナー
330mℓ 556円(税込)

梅錦ビール ボック
330mℓ 556円(税込)

梅錦ビール アロマティックエール
330mℓ 556円(税込)

【梅錦ビール ブロンシュ
330mℓ 556円(税込)


10月16日(水)記念切手「国際文通週間」


記念切手 国際文通週間 70円 郵便切手」


日本各地で台風の被害が出ています。
被害が少なくなることを祈っています


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題は【国際文通週間】です。


世界各国に はがき・手紙を送る際に
必要な定型の切手の金額を「歌川広重」
の浮世絵をデザインにして発売します。


まず上記「70円切手」は国際郵便の
はがきの定型の航空便の料金額です。


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記念切手 国際文通週間 90円 郵便切手」


「90円切手」は「韓国・中国・台湾・香港」などに
「手紙」を送る際に必要と される切手の金額です。


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記念切手 国際文通週間 110円郵便切手」


「110円切手」は「アメリカ・カナダ」などに
「手紙」を送る際に必要と される切手の金額です。


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記念切手 国際文通週間 130円郵便切手」


「130円切手」は「ヨーロッパ・アフリカ」などに
「手紙」を送る際に必要と される切手の金額です。


台風や天災が起った時に心配をして連絡を
してくれると嬉しい思いになるものです。


一度キリの人生です。


ためらわないで思いを伝えましょうね


すべての人に幸多からんことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


【記念切手・国際文通週間
 70円切手・90円切手
100円切手・130円切手

※それぞれ1シート10枚です。


10月15日(火)【燗酒の魅力】


「燗酒セット・大黒正宗


秋深し幾分か涼しくなってきましたね♪
そんな時は燗酒が飲みたくなりますね♪


先日行われました【大黒正宗ファンの集い
でのワタクシの「燗酒の講演」を資料として
残して欲しいという お声を頂きましたので
このネットページに書き記すことにしました。


10分ぐらいの話し言葉の講演ですので
字にして起こすと結構な長さになります。


もし ご興味が ございましたら
ご一読して頂けましたら幸いです。


大黒正宗の燗酒の講演】

こんにちは。今日は燗酒の講演をさせて頂くことになりました。

大黒正宗 特約店の原酒店の原栄治と申します。

今日は よろしく お願い申し上げます。

皆さん燗酒というと どういったイメージを お持ちでしょうか?

めんどくさい?わずらわしい?温度が分からない?難しい?

そう思われている方も少なくないと思います。

今日は そういった方々への良いキッカケになって頂ければと思います。

と言いますのは僕が燗酒の魅力に開眼しましたのはある飲食店さんの影響なんですね。

残念ながら今は もう無くなってしまった お店さんなんですが東灘区 御影の飲食店の「サケハウス駒」さんという お店で飲んだ日本酒の燗酒がもう めちゅくちゃ美味しかったことがキッカケなんです。

飲ませてもらった お酒は灘の大手蔵さんの ありふれた普遍的な お酒だっただけに よけいに その燗酒の美味しさにビックリしまして、これは何か変わったモノが入っているんじゃないかと思ったことがキッカケです。

何がキッカケになるか分からないですね。

今日も そういった1日になればと思います。

僕は14年前に酒屋を継ぎまして、ちょうど その頃のことですが、その お店さんに影響を受けまして、それからというもの うちの店でも その美味しい燗酒を やってみようということになりまして道具を揃えて湯煎で見よう見まねでやってみたんですね。

今から話をさせて頂きます燗酒の お話は うちの店は立ち呑みをやっているのですが そんな うちの店の立ち呑みで飲んで頂いています経験を元にさせてもらいます。

ちなみに今日の お話は例えば酒造りのように物理的な理論に基づいたデータではありません。

僕の店でやっています経験と勘に基づいて出したデータですので、この話を聞いて決して「こうしたほうがいいよ!」といったモノではなく「燗酒の魅力に触れるキッカケ」もしくは「ヒント」になって頂ければ幸いと思います。

今日は そんな お話をさせて頂きたいと思います。



まず最初に【燗酒】というのは世界にも珍しい温めて飲む お酒のことを言うんですね。

アルコールは体温と同じくらいの温度になるまで胃で吸収出来ないと言われてるんですね。

そのために温かい燗酒を飲むとスタートから じわじわと心地よく酔っていくので酔いが長く続くと言われます。

そして飲んでいるうちにカラダがホカホカと温かくなり心も体も満たされることに つながります。


あと人の舌は体温に近くなるほど旨味や甘みを多く感じるように出来ていると言われます。

例えば牛乳を温めて「ホットミルク」にしますと砂糖を入れなくても ほのかに甘さが出てくるじゃないですか?

それと同じ感覚です。

逆に温めても渋味とか酸味とか苦味は あまり変わらないのですよね。

だから お酒を温めることで旨味や甘みが大きく広がって まろやかな味わいになるんですね。

大体これが燗酒をすることの大元だと言ってもいいと思います。



それでは次は具体的に燗酒の温度を どうすれば良いかを お話させてもらいますね。

もうこれは いきなり難しい お話になってしまうのですが、昔から言われています一般的に燗酒が美味しくなると言われています温度は【上燗】といわれる温度のことを言うのですね。

その【上燗】の温度は「48度」のことを言います。

この温度にすると普通の お酒は美味しく飲むことが出来ます。

でも この「48度」という温度は頭で覚えないで良いと思います。

今日も このあと燗酒ブースを奥で行っていますので体でと言いますか感覚で覚えて頂ければと思います。

これだけを覚えてもらえれば もう ほとんどいいと思います。


そして この【上燗】よりも熱い燗の温度を「熱い燗酒」と いわゆる熱燗と僕は考えます。

「熱い燗酒」も全然 悪くないのですが 熱い燗酒にしますと まず お酒の味よりも「熱い!」という感覚が先行してしまい お酒の味の繊細さが見極めにくいんですよね。

でも冬の寒い時に飲む お酒は熱い方が美味しかったりしますので その辺はTPOにわきまえて飲んで頂ければと思います。

そして この【上燗】よりも低い燗の温度を「ぬるい燗酒」と いわゆる ぬる燗と考えます。

お酒は ぬる燗に限るという人もおられるかと思うのですが ぬるい燗酒というのは お酒の繊細な味わいが楽しめるので これもTPOにわきまえて楽しんで頂ければと思います。

ですので熱燗は何度、ぬる燗は何度、何て思わずに【上燗】より熱いのが「熱燗」、【上燗】より ぬるいのが「ぬる燗」と感覚的に覚えてもらえればと思います。



それでは今度はワタクシの店の燗酒の方法を お話させてもらいますね。

先ほども お話をさせて頂きましたが、あの「ホットミルク」の お話ですね。

温めると ほのかに甘みが出てくるという お話です。

人の舌は体温に近い温度になりますと旨味や甘味を感じるようになるのですね。

燗酒にする時に心掛けることは まず どれだけ温めて旨味や甘味を引き出すかということだと僕は思うのですね。

もうこれは百聞は一見にしかずですので燗酒ブースで体験してもらうのが一番だと思います。

先ほども言いました上燗の温度まで お酒を温める際に例えば温める容器チロリっていうモノがあるのですが、それで温めてから お銚子に移したりしますよね。

その お銚子に入れた お酒を今度は お猪口に移して飲みますよね。

そうすると段階的に お酒の温度が下がりますので その辺を気にして上燗よりも少し熱めの温度で温めるようにを設定ます。

これは経験談ですが、普通の お酒は気持ち少し熱めに温めてから飲む前に少し温度を下げて落ち着かせるとよりマイルドに飲みやすくなります。

あと ちょっとクセがあって飲みづらいなという お酒、例えば老ねた独特の味の古酒とかの お酒ですとナカナカ燗酒にしても そのクセが温めてもズッと残ったりします。

そう言う時は温める温度を気持ちもう少し熱めに設定すると不思議なぐらいクセが消えます。

それと これは多分、温度を上げることで旨味や甘味を大きく引き出して、他の味、例えば苦味だったり酸味だったり渋味だったりのバランスをとっているんだと思います。

ちょっと面倒くさい話になってしまいましたね。

詳しくは燗酒ブースで体験して頂ければ幸いです。



色々と お話をさせて頂きましたが燗酒の良さというモノは僕は ひと手間をかけるというところにあると思っています。

つまり おもてなしの精神に つながるのだと思います。

美味しく飲んでもらおうと愛情を注いで、飲みやすい、美味しい お酒の温度にすることで飲んでもらう人を楽しませることが一番の燗酒の魅力とワタクシは思っています。

その中から より奥深い日本酒の魅力を再発見して頂ければ幸いと思い。僭越ながら色々と お話をさせて頂きました。

今日の日が そのキッカケになれば嬉しいと思い お話を終わらせて頂きます。

皆さん長々とした お話を お聞き下さり本当に ありがとうございます。

今日の日が素晴らしい1日になりますことを祈ります

これにて燗酒の講義を終わらせて頂きます

ありがとうございました!!!



原酒店 原栄治


素晴らしい日本酒ライフに
つながって頂ければ幸いです


超長文 ご拝読 感謝


10月14日(月)昨日は【大黒正宗ファンの集い】皆さん本当に ありがとうございます!!!


「大黒正宗ファンの集い」


素晴らしく素敵な1日になりました♪


昨日 行われました【大黒正宗ファンの集い】は献身的な
皆さまの おチカラをイッパイ頂き大盛況になりました♪


本当に ありがとうございます!!!


心より感謝をいたします


これからも皆さんと共に一歩一歩
着実に歩んで行きたいと思います。


これからも【大黒正宗】を皆さん
何卒 よろしく お願い申し上げます。


素敵な実りの秋になりましたことを感謝いたします


心より


原酒店 原栄治


10月13日(日)さあ今日は【大黒正宗ファンの集い】です♪皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます♪


大黒正宗


さあ!時は来ましたね!!!


今日は【大黒正宗ファンの集い】です。


ワタクシは燗酒の講演をさせて頂きます。


今までの経験で培ってきたことを背伸び
せずに お話しさせて頂こうと思います。


今日は皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます。


素敵な1日になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月12日(土)明日は【大黒正宗ファンの集い】皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます。


大黒正宗の弧も」


空も風も秋めいてきました。
いよいよ実りの秋になります。


そして明日【大黒正宗ファンの集い】が行われます。


概要は以下の通りです。


大黒正宗ファンの集い
日時:10月13日(日)
時間:開場13;30~17:00
場所:御影公会堂
アクセス:阪神「石屋川駅」下車 北に徒歩すぐ
会費:3000円(税込み)
形式:立食形式/ファンの皆さんによる準備・運営
催し:大黒正宗 特約店『原酒店/原栄治』による
  :燗酒についての講演 その他
〆切:10月6日/定員になり次第終了 


なお受付は終了させて頂きました。
悪しからず ご了承頂ければ幸いです。


明日は皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます。


素敵な1日になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月11日(金)雑記


大黒正宗


父親が急逝し酒屋を継いで14年になります。
本当に色々なことがあり過ぎた14年です。


そんな中で何気ないことですが
とても嬉しいことがありました。


大黒正宗】の蔵に お酒の引き取りに伺う予定
でしたが大渋滞に巻き込まれて蔵の営業時間に
間に合わず【大黒正宗】の営業の「池田」さんが
うちの店に配達をしてくれるとの連絡を受けました。


本当に申し分けない……


そんな思いで店の営業をしていましたところ、
うちの お客さんが営業の「池田」さんが うちの
店に来るまで待っていたいと言ってくれました。


それも皆さん一人も帰られずに……


夜も深けた頃に「池田」さんの車が到着すると
お客さん皆さん やんや やんやの大盛り上がり♪


みんな笑顔で お出迎え♪♪♪


ひとしきり盛り上がってお帰りは
みんなで手を振っての お見送り♪


とても嬉しかったです♪♪♪


14年 酒屋をやってきました、その
集大成が ここにあったと思いました。


すべては良い人との出会い


本当に良い人に恵まれて
今があると思いました。


こんな良い人との出会いに恵まれたんだから、
どんな困難も乗り越えていくことが出来る。


そう確信しました。


正直、このところ上手くいかないことだらけで
ふさぎ込むほど悩むこともありましたが、今
ようやく いい風が吹いてきたように思います。


素敵な実りの秋になりました。


これからも皆さんと共に歩んで行きたいと思います。


皆さん これからも よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


10月10日(木)記念切手「岡山県」


記念切手 岡山県


10月になりましたが まだまだ暑い日が続きます。
皆さん体調には くれぐれも ご留意下さいませ。


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題目は【岡山県】です。


岡山県】と言えば、地元 神戸が誇るプロレス団体
「ドラゴンゲート」の我らが期待の星のプロレスラー
しゃちほこBOY」選手の本当の故郷であります。


そう言えば みんなで よく「岡山」に
凱旋プロレス大会を見に行きましたね。


P5180257.jpg
しゃちほこBOY選手」
しゃちほこマシーン時代)


しゃちほこマシーン選手おめでとう!!! 大・大・大盛況 岡山 玉野大会
http://harasaketen.blog56.fc2.com/blog-entry-858.html


もう5年が経ちますか……


あの時、地元に錦を飾るって喜んでいた
姿を昨日のことのように思い出します。


みんなで喜んだよねぇ……


それと、もうひとつ【岡山県】と言えば先日、
大学のバスケット部時代の同級生「門野」君が
【岡山】から うちの店に遊びに来てくれました。


P7180567.jpg
「バスケットボール」


滅多に会うことはないのですが、
会うと昔を すぐに思い出します。


インターネットのSNSサイト「フェイスブック」で
つながっているので会ってなくても お互いの状況は
断片的に知っているので そういうのは嬉しいですね。


そんな近くて遠いような隣県【岡山県】です。


話が長くなりました……


皆さん【記念切手 岡山県】共々に
何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


記念切手 岡山県】
1枚80円(税込)1シート(5枚)400円(税込)


10月9日(水)新生【梅錦ビール アロマティックエール】入荷♪


梅錦ビール アロマティックエール


台風一過の晴天の空です♪
元気出して行きましょう♪


さて今日は製造場を丹原から四国中央市にした新生
梅錦ビール アロマティックエール】届きました♪


「アロマティック」の名の通り「フルーティー」な
香りが心地よいフルボディの芳醇な味のビールです♪


梅錦ビール】醸造責任者の「さえき」さんより、
研鑽を積んで もっと もっと精度の高いビールを
新工場で醸造していきたいと お聞きしました。


これからも【梅錦ビール】は進化していきます。


皆さん これからも【梅錦ビール】を
何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


10月8日(火)【雪彦山】入荷しました♪


雪彦山 純米酒純米原酒(720mℓは酒)」


秋の日に【雪彦山】が入荷しました♪
心も新たにスタートを切ります♪


兵庫県 姫路市 夢前町にある400年の伝統ある蔵元
「壺坂酒造」の【雪彦山】を お取り扱いしました。


ワタクシと同い年の【壺坂】専務と同年代の
【則政】杜氏の二人で醸す蔵元の お酒です。


優しく味わい深い酒質ながら後口がソフトに
キレる思わず杯が進むような素敵な お酒です。


同年代の人が造る お酒と共に販売店として
皆さんと一緒に歩んで行きたいと思います。


熱意・夢・未来が いっぱい詰まった【雪彦山
共々 これからも よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


雪彦山 純米酒
1800mℓ 2100円(税込)
 720mℓ 1050円(税込)


雪彦山 純米原酒
1800mℓ 2625円(税込)
 720mℓ 1313円(税込)

※1800mℓは火入れ720mℓは酒です。


10月7日(月)【雪彦山】醸造元「壺坂酒造」さんの蔵見学に行ってきました♪


「【雪彦山】醸造元「壺坂酒造」さん蔵元」


熱意・夢・未来を いっぱい感じた蔵訪問でした♪


昨日は兵庫県 姫路市 夢前町の【雪彦山】醸造元
壺坂酒造」さんの蔵見学に寄せて頂きました。


壺坂酒造」さんは実に400年の伝統を持つ蔵です。


創業当初の蔵の場所は、腐造が続いたため文化2年
(1805年)に現在の場所に移転されたそうです。


現在の夢前町の酒造場に移ってからも
200年が経つ歴史ある蔵元さんです。


CIMG2819.jpg
「【雪彦山】醸造元「壺坂酒造」蔵内」


まるで重要文化財のような歴史ある蔵の内部です。


水は蔵の地下の井戸水を汲み上げて使われています。
やわらかな味わいの水が蔵の自慢と お聞きしました。


麹米や大吟醸の お米は10kg単位で すべて手洗い、造りは
専務さん杜氏さん2人で出来る限り手作業で行われています。


常に創意工夫を惜しまない造りに対する
熱意を いっぱい聞かせて頂きました。


CIMG2820.jpg
「【雪彦山】醸造元「壺坂酒造」蔵内」


酒母を造る場所は開放空間になっています。


雪彦山】の酒造りは常に その土地の
風・空気の温度すべて活かし造られます。


CIMG2821.jpg
「【雪彦山】醸造元「壺坂酒造」蔵内」


その季節の気温に沿って造る
お酒を変えているとのこと。


雪彦山の冷たい風を利用して酒造りを
脈々と継承されていたとのことです。


杜氏の「則政」さんから常に毎年酒造りに
研鑽を くり返しトコトン納得がいくまで
試行錯誤をしてきたことを お聞きしました。


酒を しぼる時、苦味などを出さないように
通常より低い圧力で しぼっているとのこと。


【雪彦山】の あと口の やわらかな味わいは
ここから来るのかと嬉しい思いになります。


そのため「酒粕」も たっぷりと お酒を
含んでいて評判との お話を聞きました。


【雪彦山】は「水」と「酒粕」が何よりも人気が
ありますと謙遜されていた姿が実に印象的でした。


【雪彦山】の お酒はワタクシと同い歳の「壺坂」
専務と歳の近い「則政」杜氏が今ある環境の中で
出来る限りの知恵を振りしぼって研鑽を惜しまず、
創意工夫をして常に熱意を持って造られています。


こうした同年代の人が造る お酒と共に
販売店として一緒に歩んで行けることに
言葉にならないほどの嬉しさを感じます。


この度は引率して下さった「井出商店」の【小坂】さん、
「壺阪酒造」の【壺坂】専務さん、【則政】杜氏さん、
本当に お世話になりまして ありがとうございます。


心より感謝をいたします


熱意・夢・未来が いっぱい詰まった【雪彦山】
共々に これからも よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


超長文 ご拝読 感謝


10月6日(日)今日は思いっきり楽しんできます♪


「ホッピー 毎月カレンダー 10月」


見事なまでの秋晴れの日曜日です♪


今日は兵庫県 姫路市 夢前町の【雪彦山】醸造元
壺坂酒造」さんに蔵見学に行ってきます♪♪


お世話になります【井出商店】の「小坂」さん休日にも
関わらず引率を引き受けて頂き ありがとうございます。


心より感謝をいたします


さあ!思いっ切り【雪彦山】の空気を感じてきます!!!


皆さんも良い週末を お迎え下さいね


素敵な実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月5日(土)明日は【雪彦山】醸造元「壺坂酒造」さんの蔵見学に行ってきます♪


雪彦山 純米原酒 生」


ようやく風が秋らしくなってきました♪
いよいよ本格的な日本酒の季節ですね♪


さて明日の我が「原酒店」の定休日は
兵庫県 姫路市 夢前町の【雪彦山】醸造元
壺坂酒造」さんの蔵見学に行ってきます♪


雪彦山壺坂酒造の「壺坂」専務さんとは同い年で
ワタクシが酒屋を継いだ頃すぐに1度お会いしてから
先の8月に14年ぶりに再会を果たしたばかりです。


昨日は【雪彦山】の酒造りの最高責任者である
「杜氏」の「則政」さんが うちの店に お越しを
頂き色々な お話を聞かせて頂いたばっかりです。


本当に たくさんの方々の ご縁で こうして酒蔵にまで
行かせて頂くことが出来たことを本当に嬉しく思います。


これからも人と人との出会い ご縁を
大切に生きていきたいと思う次第です。


明日 お世話になります皆さん
よろしく お願い申し上げます。


素敵な実りの秋になりますことを祈ります


心より


原酒店 原栄治


10月4日(金)記念切手「日本スペイン交流400周年」


記念切手 日本スペイン交流400周年


10月になり秋めいてきましたね♪
風も少しだけ涼しくなりました♪


さて 今日は 「記念切手 販売店」の我が
「原酒店」の【新作 記念切手情報】です。


今日の お題目は【日本スペイン交流400周年】です。


慶長18年に仙台藩主 伊達政宗が、スペインに向け
支倉常長を大使とし慶長遣欧使節団を派遣しました。
今年は それから400周年を迎える年になりました。


奇しくも その400周年の年に「スペイン」の
【マドリード】と「日本」の【東京】が2020年の
オリンピックの開催地の招致の争いで激突しました。


運命的なモノを感じますね。


スポーツ競技のように闘ったあとは「ノーサイド」で
お互いを讃え合い認め合うような仲になりたいですね。


さてさて もう週末ですね


皆さん素敵な実りの秋の週末を お過ごし下さいませ


心より


原酒店 原栄治


記念切手 日本スペイン交流400周年
1枚80円(税込)1シート(10枚)800円(税込)


10月3日(木)【しぼりたて大黒正宗】予約開始です♪


しぼりたて大黒正宗


今年も酒造りの季節になってきましたね。
今年の年末は忘れられない年になりそうです。


先日のワタクシの日記で お伝えの通り今年から
大黒正宗】さんは【白鶴】さんの醸造設備を
借り受けて日本酒を造るすることになりました。


その新たなスタートを始める最初の お酒が年末に
しぼりたて大黒正宗】として発売をされます。


様々な方々の ご好意により今年も酒造りを続けることを
して頂けることに感謝をし その思いを特約店として心に
刻んで皆さんに お酒を お渡ししていきたいと思います。


しぼりたて大黒正宗】の ご予約を
希望の方は ご連絡を頂けますと幸いです。


原酒店 TEL(078)577−0495


皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


しぼりたて大黒正宗
1800mℓ 2415円(税込)

12月中旬 発売予定 予約受付中です。



10月2日(水)大黒正宗 白鶴で醸造


大黒正宗 白鶴で醸造(神戸新聞10月2日 記事より)」


いつも「原酒店日記」を見て頂き ありがとうございます。
いつも お世話になります。「原酒店」の「原栄治」です。


この度「神戸新聞」さんでも掲載されました通り
大黒正宗」さんは「白鶴」さんとの業務提携に
より白鶴酒造さんの醸造設備を借り受け10月9日
から「大黒正宗」の日本酒を造ることになりました。


大黒正宗】さんは先の阪神淡路大震災におきまして
木造蔵が すべて全壊しましたが、唯一の鉄筋蔵が残り
その蔵で これまでの大量生産方式から手造り少量生産
の お酒を製造することに転換をしてまいりました。


ここへ来まして蔵の老朽化から多額の設備投資費が
必要となり模索をしていましたところ白鶴酒造さん
の方から自社の蔵の共同使用を提案して頂きました。


共同で使うのは白鶴酒造の2号蔵で、
同社の高品質な酒造りに使う蔵です。


先日ワタクシも そちらの蔵を見学させて頂きましたが、
この蔵は日本酒を製造するには最高の環境と思いました。


白鶴酒造さんで造る【大黒正宗】の日本酒は原料の
米も水も独自の仕入れで独立して行ない、酒造りも
大黒正宗」の醸造責任者「井上」さん、井上さん
の奥さんの「美穂子」さんが出向いて継承されます。


正直、慣れ親しんだ蔵を取り壊すのは寂しいですが


【大黒正宗】蔵元・特約店 共々にチカラの限りを尽くし、
みんなで再建の道を一歩 踏み出していきたいと思います。


これからも どうか【大黒正宗】を
何卒 よろしく お願い申し上げます。


心より


大黒正宗 特約店 原酒店 原栄治


【神戸新聞NEXT】「大黒正宗」を白鶴の蔵で 安福又四郎商店が業務提携
http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201310/0006385940.shtml

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原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

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