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1月27日(月)【徳島ラーメン紀行】です♪


「びんび家さん」


昨年に引き続き お客さんの「インスキー」さんの
企画で「徳島」にラーメン等を食べに行きました。


まずは「徳島」に入り魚介類を頂きました。


まずは冒頭の写真の「びんび家」さんへ


CIMG3051.jpg
「びんびめし」


はまち・えび・たこが入った釜飯に
たっぷり わかめが入った味噌汁です。


贅沢で温まります♪


いきなり美味しいモノに めぐり逢えました♪♪


サッと お店を出て、次の目的地が
お目当ての【徳島ラーメン】です♪


CIMG3052.jpg
中華そば 西食さん」


独特な店名の この お店さんからスタート♪


CIMG3055.jpg
中華そば


徳島初の【徳島ラーメン】です♪
正統派 豚骨醤油ラーメンです♪


マイルドなスープはバランスが良く ちょうど良い味わい♪
麺もシャッキリして とてもレベルの高い味わいです♪


やはり地元の【徳島ラーメン】は良いですね♪
バランス良く食べ飽きないのがGOODです♪


めっちゃ美味しいです♪♪♪


次は伝統的な【徳島ラーメン】も食べに
行こう!ということで次の お店に移動♪


CIMG3058.jpg
中華そば 春陽軒さん」


地元のラーメン屋さんって感じの お店です♪


CIMG3057.jpg
中華そば


伝統的な豚骨 醤油ラーメンです♪


醤油の味が しっかりしているものも
味が濃過ぎずバランスがいいですね♪


麺は やわらか目で、独特の醤油の かえし?
の甘味と まるで焼き肉のタレを連想させる
ような複雑な味が織り成す独特の世界観。


多分、こうゆう感じで【徳島ラーメン】は
生まれたんだろうなと思わせる味わいでした。


面白いですね♪


次は趣向を変えて生魚の食べれる お店へ♪


CIMG3061.jpg
弘伸丸(こうしんまる)さん」


漁師さんが営む定食中心の お店さんです。
魚が新鮮でボリュームがあって安いとのこと。


CIMG3060.jpg
「ヒラメ ぶり 刺身定食」


たくさんの新鮮なヒラメとブリが
たっぷりと盛られて1000円です。


出来ればラーメン2杯食べた
後 以外に食べたかった(笑)


ごはんの質・小鉢の味付け・醤油等が もっと
上質なものになれば、本当に言うことなしの
素晴らし過ぎるコストパフォーマンスです。


あと お腹いっぱいで行くべき お店ではありません!


次も【徳島ラーメン】を食べに行くと
いうのですが もうギブアップ寸前です……


ということで「大菩薩峠」という怪しげな
「喫茶店」に行ってみようということに……


CIMG3063.jpg
大菩薩峠(だいぼさつとおげ)」


何と この お店オーナーさんが50年ぐらい昔から
レンガを焼いて作って自分で造った お店とのこと……


「日本版サグラダファミリヤ」と
言っている人もいるそうです……


ということで次の【徳島ラーメン】に行くことに……


(行くんかい!)


CIMG3064.jpg
中華そば 吉田屋さん」


【徳島ラーメン】は そのラーメンの
スープの色から「茶系」「白系」などと
色分けしてジャンル分けをするそうです。


この お店さんは「白系」とのこと


CIMG3065.jpg
中華そば


ん?「白系」??普通の豚骨ラーメン???


一瞬、目を疑った。あれ?これは
普通の豚骨ラーメンじゃないか?


と思うなかれ!優しい味わいの豚骨スープは歴と
した【徳島ラーメン】の それを成していました。


何よりバランスが良い その やさしい味わいは
食べ飽きない【徳島ラーメン】そのモノでした♪


店主さん美味しかったですよ♪


もう お腹いっぱいで はち切れそうな体で向かうは
地元「兵庫県 西宮市」、というのも一緒に行った
皆さんが西宮に お住まいなだけなんですが……


そして もう1軒【ラーメン】を
食べようということになり……


CIMG3066.jpg
「ラーメン たんろんさん」


一緒に行って頂いた「ユアサ酒店」さんと懇意な
お店【ラーメンたんろん】さんに行ってきました♪


何と この日は特別営業【麺処 若松】
という企画モノをやっていました♪


CIMG3067.jpg
麺処 若松さん」


超大人気店に仲間入りをした この お店
何と15人もの人が並んでいました!!


しかも雪が降り始めて来ましたよ!


凍えそう……


数十分 並んで待って早速
注文したのはコチラです!


CIMG3069.jpg
「濃厚 鶏豚骨 煮干 つけ麺」
【江戸煮干】


コシのある極太麺の つけ麺に薄切りチャーシュー
濃厚な付け汁 鶏も豚も煮干もよく効いています!


食べた!って感のある力強い味わい!


スープ割りは鶏スープをチョイス


店主の若さを感じる力強い味わい!


店主さん美味しかったですよ♪


さあ これで終わりかと思えば、
最後の目的地がありました。


CIMG3071.jpg
「たけなか酒店さん」


西宮の「たけなか酒店」さんが終着点です。


「たけなか酒店」さんとは昨年の このイベント時に行く
はずでしたが時間が足らず行けなかったのでリベンジです。


店主の「竹中」さんとは昨年お詫びの挨拶を
しに行ったので お会いするのは2度目です。


同業者としても色々な お話をして
盛り上がり本当の〆となりました。


盛りだくさん過ぎる1日は
これで終わりました!!!


この度 連れて行って頂いた「インスキー」さん
そして一緒に行って頂いた「ユアサ酒店」の
「横山」さん、本当に ありがとうございます。


心より感謝をいたします


超長文 ご拝読 感謝


心より


原酒店 原栄治


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原栄治

写真は敬愛する地元 神戸の
プロレス団体「ドラゴンゲート」
のプロレスラーの方々と私です。


原酒店

住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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日本酒とそばをこよなく好み、 趣味でそばを打つことが好きな お酒のお店の店主です。

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Author:原栄治
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