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3月22日(日)「東部ラーメン食堂 一生懸麺」に行く。

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「東部ラーメン食堂 一生懸麺」

今日は「生活習慣 改善トレーニング」のため
にスポーツジムに行って体を動かしました。

まだまだ「腰痛明け」で体調に不安が残ります
ので「腹筋」と「背筋」と軽い「ジョギング」
をするだけの30分ぐらいの試験走行でした。

この際すべて「ポジティブシンキング」に徹しようという
ことで家路に着く前に「ラーメン」を食べに行くことに。

向かったのは以前メチャクチャ感銘を受けたラーメン店
神戸市 東灘区の「東部ラーメン食堂 一生懸麺」さん。

前回 行ったのは昨年の10月3日「大黒正宗」
特約店「きりもと酒店」さんと行って以来です。

前回 行った時は とにかく面白かった。

『人通りの まったくない真っ暗なロケーション』
『深夜4時まで開けている摩訶不思議な営業時間』
『お酒と一品料理が やけに豊富でメニューが多い』
『コッテコテの豚骨スープと超極細麺のラーメン』

その時の感想は「味うんぬん」というよりも
これらのことが気になってしょうがなかった。

「トワイライトゾーン」
「日常生活のワンダーランド」

なんて感想を書いていた。

はたして この半年の間に どう変わったか
そのことが実に楽しみでしょうがなかった。

まず店に入ってみて先客がいない。どうしたものかと思いき
や どんどん お客さんが入ってくる、あっ!という間に満員。

すごい・・・。

そしてメニューが変わっていた。
「博多 本格屋台【虎】豚骨ラーメン」(?)と
「久留米センター【龍】豚骨ラーメン」(?)

前者が「あっさり」で後者が「こってり」らしい。
その前にメニューが「虎と龍」ていう店に変わっている。

これは あくまで聞いた話ですが「虎と龍」というラーメン
チェーン店を展開されていて そのセントラルキッチンつまり
ここを起点の工場として すべての素材を作り送るとのこと。

食べる前に何なんですが・・・。

「ラーメンのうつわ」が心なしか小さくなっていた。
経費削減のためだろうか?でも値を上げるよりはいいね。

そして「豊富な一品料理」が餃子と唐揚げと
チャーシューだけのメニューになっていた。

これも経費節減のためだろうか?
ま、前が多すぎて不自然だったけどね。

そして「ラーメン」は「久留米センター
【龍】豚骨ラーメン」を注文することに。

前に食べたときは荒削りでパワフルな感じだったのだが この
度は実にマイルドでバランスもよく いい味に仕上がっていた。

半年間の試行錯誤が伺えるようです。

聞くところによるとメニューを
かなり いじって変えているとのこと

それも この店だから許されるように感じます。
「一生懸麺」は名前の通り一生懸命さが伺えた。

「ロケーション」と「営業時間」以外に面白
みは無くなりましたが これはこれで いい お
店に成熟していくような予感も感じられます。

もっと武骨だった時の方が魅力的だったと思うのは気の
せいかな?それは ぜいたくな悩みかもしれませんね。

これからも この お店が どう進化していくか
を見守るのが楽しみでもあったりします。

お店の方ありがとうございました。
ラーメン美味しくなっていました。

また行きますね。


【東部ラーメン食堂・一生懸麺】
住所:兵庫県神戸市東灘区深江浜町77番地
  :東部買い出し人センター
TEL:(078)413-8881
営業:AM11:00~翌AM4:00

「営業時間」と「ロケーション」はスゴイです。
『迷わず行けよ!!行けば解るさ!!!』

※迷うような場所にあります。

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住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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