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8月31日(月)【糸桜】さんで【焼き肉の日】に参加する。

P8301391.jpg
「炭火七輪焼肉【糸桜】さん前」


素晴らし過ぎる1日でした。


焼き肉サイト【焼き肉の罠】を運営されています
懇意な お客さん「てつや」さん主催の一大 焼肉
イベント【焼き肉の日】に参加をしてきました。

お店は元町の【糸桜】さん「神戸牛販売」の
名店【大井肉店】さんの息子さんが始められた
フレンチを取り入れた意欲的な お店とのこと。

P8301392.jpg
「店内の黒板」

あんまり楽しみにしていたので早くに着いちゃいました
ので一番 奥のカウンター席に座ってしまいました。

店主さんの真ん前の席でしたのでワタクシ
のブログに載せて良いかの承諾を得ました。

店内には「牛肉の部位を画いた黒板」
が見える席で期待が より膨らみます。

主催者の「てつや」さんの
挨拶で「生ビール」で乾杯♪
お世話になります♪

で、まず出てきたのが こちら

P8301393.jpg
「牛バラ肉のベーコンのサラダ(?)」

前菜!っていった感じの逸品。
いきなり ひと手間掛けたメニューからのスタート

牛バラ肉のベーコンの香りと柑橘系の香り、松の実
などのコク、バルサミコ酢の酸味、タマネギの千切
りの爽やかさが合わさって食欲をかき立てる。

連日 食べ続けておられる皆さんに配慮した前菜
眠っている胃腸を目覚めさせてくれるようだ。

美味しい♪

そして一気に「焼き肉」に入る

P8301394.jpg
「燻製ツラ身・ロース香草パン粉焼き・センボンスジ」
「カルビ三昧(キムチ味・味噌漬け・壺漬け)」
※左上より

(写真撮るの下手!!)

何とも心憎い「ひと手間」掛かった「焼き」である。

「燻製ツラ身」は燻製にしたことで より香り
に深みと味わいにコクが出て贅沢な味わい。

「ワイン」が欲しくなる。

「ロース香草パン粉焼き」は脂の のった身の味わい
をパン粉を付けて網で よりサクサクにして焼く。

P8301395.jpg
「ロース香草パン粉焼きを焼く七輪」

言葉足らずですが「揚げずに唐揚げ」みたいに
肉の脂で「焼き唐揚げ」を作るような感じです。
脂の持つ旨味を内封したような味わい。

心憎いばかりに美味い♪

そして「センボンスジ」は人間で
言うところの「ふくらはぎ」の肉

絶妙のサシと しっかりとした肉質
が相まって渾然一体とした味わい。

今までに食べたことがないような食質!!
幸せ♪幸せ♪幸せ♪凄いぞ!!!

そして「カルビ三昧」が素晴らしい!!

「キムチ味」は浅漬けって感じで酸味と脂の調和がイイ!
「味噌漬け」は味噌のコッテリ感と脂が調和してイイ!!
「壺漬け」は「ヅケ」って感じで味わいが より深みを増して

「こんなに美味い【カルビ】は食べたことが無いぞ!!!」

怒濤の「焼き」は「ホルモン」へと続く!!

P8301396.jpg
「ハチノス・シビレ・ミノ・ハツモト(真ん中)」
「アカセン・テッチャン・丸腸」

何せスゴイのが、この肉や内蔵の部位を すべて
ひとり ひとり説明しながら出してくれるのですよ。

それも わずらわしくならない程度の説明で
「聞けば答える」といった無駄のナイ心配り。

カウンターの ご主人の前の席だった
ので焼き具合まで聞いちゃったりして!

素晴らしく楽しい♪

どの部位も驚くほど美味しいのだが「ハチノス」
(第二番目の胃袋)の美味しさは驚がくのモノ!!

「こんなに「ハチノス」が美味しいなんて!!!」

あと特筆なのは「丸腸」ですね。
「コテッチャン」と我々は言うのかな?
脂の旨味が たまらないですね。
幸せ♪

これだけ食べても「大満足!」なのに〆は
「ガーリック ホルモン ライス」です!!!

P8301397_20090831232756.jpg
「ガーリック ホルモン ライス」

「ホルモン」の小間切れを混ぜた「ガーリックライス」
味つけは「焼肉のタレ」のようなコッテリとしたもの。

タマネギの千切りと何だろ?紫蘇の葉かな?の
千切りが爽やかにマッチしてドンドン!ススム!!

これだけ食べても ちょうど良いぐらいの食べ応え!!
お値段と照らし合わせてみても お値打ちの価格でした。

普段に行っても2人前5000円で
コース料理を ご用意しているとのこと。

正直 この価格はスゴく お値打ちだと思います。
これだけ手を掛けて心を砕く姿勢は敬服しました。

何より今回お誘いを頂きました「てつや」
さんの計らいによりメニューも吟味して
話し合って決められたことと思います。

「食通」な皆さんが来られるということで、その
人に合わせた【心づかい】を随所に感じました。

お世話になりました「てつや」さん
素晴らしい会を ありがとうございました。

ここまでの内容にするまでに色々な
ご苦労があったことと存じます。

心より感謝をいたします。
お誘いを頂き嬉しく思います。

また色々な お話をして下さった皆さん
本当に ありがとうございました!!!

楽しい ひと時を過ごさせて頂きました。
心より感謝をいたします。

糸桜】さん素晴らしい お店でした。
今度また行かせて頂こうかと思います。

大!大!大満足の【焼き肉の日】に
参加 出来てホントに嬉しかったです!!!

すべての皆さんに最大限の賛辞を込めて
感謝


原酒店 原栄治


次は元町の「くにきや」さんに行きたいな♪


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