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5月13日(金)「南部せんべい」が届きました。

CIMG9484.jpg
南部せんべい


この度うちの店のイベント【せんべい汁
大黒正宗を呑む会】で使います「南部
せんべい」が東北 青森から届きました。


せんべい汁】とは青森県から岩手県にかけて
食べられる【郷土料理】の ひとつだそうです。


キノコや野菜や肉や魚を鍋に入れて汁を
作り、そこに「南部せんべい」を割って
入れるだけという至って単純な調理方です。


正直、この何て変哲もない料理が果たして
200年も食べ継がれている【郷土料理】
になりうるか はなはだ疑問に思いました。


先週の日曜日レセプションでひと足早く
せんべい汁】を作って頂き食べさせて
頂いたのですが「ビックリ!」しました。


これがクセになる味わいなんです。


一見なんの味も無いような「南部せんべい」が鍋で
煮込むことで【官能的な食感 味わい】に変身します。


「恐るべし【郷土料理】です。」


今回のイベントは人数を決めて開催しましたので
食べられる方も そんなには多く おられないとは
思いますが もし機会がありましたら本当に簡単な
料理ですので ぜひ1度 食して欲しいと思います。


こう思いますと【郷土料理】に
関わらず【郷土の誇る食べ物】を
残していく意義は強く感じます。


ワタクシ達も その一端を担っていく
ことが出来ればいいなと思っています。


皆さん何とぞ よろしく お願い申し上げます。


さあ!週末ですね!!


色んなことがありますが どんなことが
あっても前向きにいきましょうね!!!


素敵な週末になりますことを祈ります。


心より


原酒店 原栄治


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