１０月１日は「日本酒の日」

日本酒「大黒正宗・池月・東長」


『日本酒の日』
全日本酒造組合中央会が１９７８年（昭和５３年）に制定
した日、新米による酒造りにかかるのが１０月であること、
酒造年度が１０月１日から始まるなどの理由から。
（日本記念日協会参照）


また日本酒には『秋晴れ』もしくは『秋上がり』といって
冬季に造られた日本酒は新酒の間、荒削りで青年のような
若々しさを感じられるが、夏期の貯蔵・熟成を経て新酒の時に
感じられた荒々しさはすっかり姿を消し、ふくいくとした香気
がだだよい、※五味の調和のとれたハリのあるすっきりとした
酒質となる。（灘の酒　博物館　参照）

※五味＝酒の味を構成する要素で
「甘・辛・酸・渋・苦」の五つの味をいう。
五味の調和がとれている酒がよいとされている。


最近、日に日に風に秋を感じる季節となってきましたね。
そんな日には「日本酒」がたまりませんね。


１０月１日（日・大安）『日本酒の日』は、みなさんと
『日本酒』と『そば』で一杯やってみたいと思います。

『本当に楽しみですね！！』

みなさまのご来店を心よりお待ちしています。


追伸
しつこいですが・・・。
その日の朝９時から「第２回マラソン練習会もあります。」
もしご興味がございましたらそちらの方もご参加ください。
『運動したあとのお酒・お食事はおいしいよ！！！』