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1月15日(火)【酒林】を頂きました。


酒林(さかばやし)」


懇意な お客さんから お手製の杉で
作った玉の【酒林】を頂きました。


酒林】は「さかばやし」と読みます。


酒林】とは杉の葉を集めてボール状にした造形物で
日本酒の造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、
新酒が出来たことを知らせる役割を果たすモノです。


新酒の出来た頃に吊るした【酒林】は
時を経て茶色っぽい色に変化します。


杉の葉が枯れて茶色く色づくと「新酒」の
フレッシュな味わいが熟れて芳醇で円熟味を
帯びた味わいになってくると言われています。


季節と共に変わる色合いと共に、日本酒
味わいの変化も楽しんで頂ければ幸いです。


このところ本当に皆さんの
恩恵を受けてばかりいます。


皆さんに支えられて今があることを強く
感じ その恩恵に感謝をする毎日です。


皆さん本当に ありがとうございます。


感謝の思いが尽きません。


これからも こんなワタクシですが皆さん
何とぞ よろしく お願い申し上げます。


心より


原酒店 原栄治


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