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10月2日(水)大黒正宗 白鶴で醸造


大黒正宗 白鶴で醸造(神戸新聞10月2日 記事より)」


いつも「原酒店日記」を見て頂き ありがとうございます。
いつも お世話になります。「原酒店」の「原栄治」です。


この度「神戸新聞」さんでも掲載されました通り
大黒正宗」さんは「白鶴」さんとの業務提携に
より白鶴酒造さんの醸造設備を借り受け10月9日
から「大黒正宗」の日本酒を造ることになりました。


大黒正宗】さんは先の阪神淡路大震災におきまして
木造蔵が すべて全壊しましたが、唯一の鉄筋蔵が残り
その蔵で これまでの大量生産方式から手造り少量生産
の お酒を製造することに転換をしてまいりました。


ここへ来まして蔵の老朽化から多額の設備投資費が
必要となり模索をしていましたところ白鶴酒造さん
の方から自社の蔵の共同使用を提案して頂きました。


共同で使うのは白鶴酒造の2号蔵で、
同社の高品質な酒造りに使う蔵です。


先日ワタクシも そちらの蔵を見学させて頂きましたが、
この蔵は日本酒を製造するには最高の環境と思いました。


白鶴酒造さんで造る【大黒正宗】の日本酒は原料の
米も水も独自の仕入れで独立して行ない、酒造りも
大黒正宗」の醸造責任者「井上」さん、井上さん
の奥さんの「美穂子」さんが出向いて継承されます。


正直、慣れ親しんだ蔵を取り壊すのは寂しいですが


【大黒正宗】蔵元・特約店 共々にチカラの限りを尽くし、
みんなで再建の道を一歩 踏み出していきたいと思います。


これからも どうか【大黒正宗】を
何卒 よろしく お願い申し上げます。


心より


大黒正宗 特約店 原酒店 原栄治


【神戸新聞NEXT】「大黒正宗」を白鶴の蔵で 安福又四郎商店が業務提携
http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201310/0006385940.shtml

2件のコメント

[C2353]

ええお話ですね!
  • 2013-10-02
  • 投稿者 : きしけん
  • URL
  • 編集

[C2354]

ありがとうございます!
これからも【大黒正宗】を何とぞ よろしく お願い申し上げます。
心より

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