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梅錦ビール

私は「とりあえずビール!」っていう言葉が嫌いだ。

私は『地ビール』っていう言葉が嫌いだ。

「とりあえずビール」なんていうビールなんてない。
『地ビール』とは、何をして地ビールなのか?

私が好きなものは、心から信じあえる
創り手の造る「もの」だけである。
それは、「もの」でなくてもいい。
考え方だけでもいい。泥臭く、汗にまみれる姿だけでもいい。

私の店で扱う「梅錦ビール」は
樽詰めで生ビールとしてお出しする。
つぎ方にも細心の注意を払う。

それは、このビールを造る
「山崎昭人」という希代まれな酒造家に
敬意を示したものであるからである。

私が伝えたいものは、『酒』でもなければ、『味』でもない。

そこにある生き方だけである。

お酒は嗜好品である。
それぞれに、好みにあったお酒を見付けて頂きたい。
その橋渡し役に私どもが成れたら・・・。

こんなに幸せな仕事は他にはない、
酒屋とは、本当に幸せな仕事だと思う。

4件のコメント

[C37] お初です。

山本さんのブログから、飛んできました。佐賀の大串です。
私も「酒屋」はおもしろい商いやな~!と思い 毎日 楽しく商売させてもらっています。うちのかみさんが、今 パンつくりに はまっています 粉に、こだわり 卵に、こだらり 水にこだわり いろいろと試行錯誤しています。添加物一切入ってないまでとっても安心して食べられます。お店にこられたお客さんにも 少しずつですが配ってます。お客さんの反応は上々です。
 

[C38] ありがとうございます。

>大串好季さん
大変ご無沙汰しております。
書き込みを頂き本当にありがとうございます。
下手な文章で恥ずかしいばかりです。
パン作りは楽しそうですね。
またいろいろと教えて下さい。
九州のの皆さんはおかわりないでしょうか。
また御会い出来る日を心より楽しみにしています。
ありがとうございます。感謝を込めて。
  • 2006-03-24
  • 投稿者 : 原栄治
  • URL
  • 編集

[C39]

とりあえず、はビールに失礼ですね。
なんぼ売れていても、ビールさんはうれしくないでしょうね。

私はほんとにほしいときしかビールは飲みません。
もちろんお酒も。
そのほかの食べ物も。
  • 2006-03-25
  • 投稿者 : ウリ坊
  • URL
  • 編集

[C40] その通りだと思います。

>ウリ坊さん
そうなんです! ビールも生き物なんですからね!
作って下さった皆さんに感謝の気持ちを忘れては行けませんね!!
私は、彼等のような人間の生きざまを買いたいです。
ウリ坊さんはどう思われますか?
  • 2006-03-26
  • 投稿者 : 原栄治
  • URL
  • 編集

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