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6月17日(火)【ラーメン まぜそば 縁(えにし)】さん初訪問です♪


「汁なし担々麺・濃厚」


なかなか面白い お店に遭遇しました♪


一昨日は【みちのくプロレス観戦後】
出来たばかりのラーメン店【ラーメン
まぜそば 縁】さんに行ってきました♪


この お店は以前、淡路島で「はなふく」という
行列の出来るラーメン店を営んでいた店主さんが
閉店し時を経て神戸市 灘区に移転されたとのこと。


ワタクシの周りでは話題騒然でした。


ということで早速たのんだのが、こちら
上記写真の「汁なし担々麺 濃厚」です♪


CIMG3398.jpg
「汁なし担々麺・濃厚」


見るからに興味を そそるビジュアルです♪


店主さんのブログを拝見するに自家製麺の平打ち
ちじれ麺に、肉味噌、カシューナッツ、山椒が
よく効いて舌を痺れさす刺激的な味わいです♪


素材が織り成す甘・辛・酸・痺れ味?が
渾然一体となって実に面白い味わいです♪


濃厚なゴマダレ?なのかな?塩分濃度も しっかりと
あって ご飯と一緒に食べる方がいいかもしれません。


とにかく刺激的な逸品です♪


滅多に お店に伺うことが出来ないと
思いますので もう1杯 頂きました♪


CIMG3399.jpg
「煮干し中華そば」


煮干の しっかりと効いた出汁に上質な醤油が
やさしく寄り添う一転して上品な味わいです♪


具材はチャーシューに粗みじん切りした玉ねぎが
甘味があり かつ辛くもあり良いアクセントです。
ネギも荒めに刻んで素材の良さを出しています。


自家製の平打ち麺も いい仕事をしています♪


独創性があって かなり いい感じです♪


店主さん美味しかったですよ♪♪♪


店主さんのブログも見せて頂いているので
その後の変化が実に楽しみな お店です♪


神戸に また将来が楽しみな お店が出来ました♪


教えて頂いた皆さん本当に ありがとうございます♪


素敵な ご縁に感謝をいたします


心より


原酒店 原栄治


CIMG3401.jpg
ラーメン まぜそば 縁(えにし)
場所はJR灘駅を南に進んで2〜3分の所を西に
入ったところにあります。阪神岩屋駅から北に
進み1〜2分の所を西に進んだ所にあります。


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写真は敬愛する地元 神戸の
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住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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