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日本酒を割り水をして飲んでみる。

P3171326.jpg
大黒正宗・割水メーター・きき猪口(ちょこ)」

日本酒を割り水をして飲んでみる。
そんな「タブー」なことをしていいものであろうか。

※「タブー」=ふれたり口にしてはならないとされている事。

私の中では常に葛藤(かっとう)をしている命題である。
日本酒を割り水して飲むことを・・・。」

お酒は一般的には「原酒」に「割り水」をして
適度な度数に加水して商品として出荷される。

その分には「割り水」は何もおかしいことではない。

しかしながら蔵元さんがこの度数が適度だと、
自信を持って出荷されたものを「割り水」を
して飲むことに多少のとまどいがあるのは否めない。

しかしながら、酒造技術指導者さんの著書などを
拝見するに「割り水」をすることはすなわちお酒の
真価を知ることという記述を見るに一度試したく
なってみたということがことの発端であります。

そんな中、先輩の酒屋さん「濱田屋」さんが発案された
大黒正宗を「割り水」して飲む時に度数を解りやすく入れ
れるように「割水メーター」なるものを作って頂きました。
P3171323.jpg
「割水メーター・きき猪口」

「割り水」をしてお酒を飲んでみると前述のお酒の
真価が解るだけでなく、色々なシチュエーションに
合わせたお酒の楽しみ方を知ることが出来てよりお酒
を飲むことが楽しくなればいいな~。なんて思います。

皆さん一度「割り水」をして日本酒を楽しんでみませんか?
またひとつ「新しい境地」が見つかるかもしれませんよ。

楽しいお酒を皆さんとともに
楽しめる喜びって、本当に最高だと思います。

「論より証拠」

皆さんまた遊びに来て下さいね。
「プチ実験室」みたいで結構楽しいですよ。

「なんてね。」

お待ちしています。

2件のコメント

[C643] 同感ですね

日本酒は自由に飲んでこそ
楽しいってもんです。
割り水、お燗、カクテル風
いろいろな飲み方で楽しみましょう。
ついでに酒粕もおいしく食べて使って
楽しみ方無限大ですね。

[C645] ありがとうございます。

吉田充男さんへ
コメントを頂きありがとうございます。
「楽しい」ということは何事にも
変えがたい思いがありますね。
お酒の本来の楽しみ方は案外こんな
ところに現れているのかもしれませんね。
また色々話を聞かせて下さいね。
感謝

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