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8月7日(月)昨日は【新開地 夏まつり】の『夏の社会見学会』で【グリル金プラ】さんの『万能ソースの作り方』講座を受けてきました♪


グリル金プラさん」


台風が日本列島に上陸してきています。
くれぐれも お気を付け下さいませ。


昨日は【新開地 夏まつり】の『夏の社会
見学会』で【グリル金プラ】さんの『万能
ソースの作り方』講座を受けてきました♪


御年80代にもなる「上川 雅司」
オーナーシェフのキャリア70年の
ワザを惜しげもなく教えて頂きました。


たっぷりの油で小麦粉を30分炒り、
鶏のスープに玉ねぎ、人参、セロリを
煮たてて出来たブイヨンソースに入れ、
朝から晩まで とろ火で3週間も加熱して
出来た特製万能ソースとのことです。


炒った小麦粉がブイヨンスープに馴染んで
トロっと やわらかくなるまで煮るそうです。


お家では出来ませんよ(笑)


とシェフが屈託のない笑顔で話して下さり


それもそうですね(笑)


と何だか温かい雰囲気になり、イエイエ、こんな
貴重な時間を共有させてもらい感謝 感激でした。


講座が終わってからワタクシのリクエストで
【ハイシライス】を食べさせてもらいました。


1502082060288.jpg
グリル金プラのハイシライス」


しっかりとした味わいの万能ソースのコク、
ケチャップの甘味・酸味が効いて、これぞ老舗
洋食の味だなと胸イッパイ格別の味わいでした♪


心も体もリフレッシュ出来ました。


本当に有意義な ひと時でした。


貴重な経験が出来、素敵な出会いに感謝いたします。


心より


原酒店 原栄治


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グリル金プラさん」


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