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6月4日(月)うどん店「小麦の花」さん訪問

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うどん店「小麦の花」店前

昨日の6月3日(日)に六甲アイランドの
うどん店「小麦の花」さんに訪問させて頂きました。

前々日の「前夜祭」で集まった「ishi」さんご夫妻と
「じょー」さんと私の4人で訪問させて頂きました。

お店に着くと以前うちのお店に遊びに来て下さった
従業員の「田中」さんが迎えて下さいました。

大変残念なことにこのお店の「オーナー」の
「上山」さんは不在とのことをお聞きしました。

そんなことであれば「オーナー」さんのおられる
「小麦の実り 灘店」に行くべきであったと悔恨の
思いが尽きませんでした。

その代わりと言うと失礼に当たるのですが、
「田中」さんからは我々のために個室を用意して
頂き さながら宴会のように使わせて頂きました。

「うどん」の方は私は「灘店」の方が好きかな。
どうしても「一日の長」は表れるかと思います。

「田中」さんより帰り際に少し話をして頂き、
その姿勢が少しでも料理に反映されればいいな
と期待を込めてよろしくお伝えさせて頂きました。

お店を出て その後、当初 午前中に行くはずだった
「麺屋 華日(めんや はなび)」さんに訪問しました。

営業時間は終わっていましたが、
快く迎えて頂きまして話だけをしました。
TVや雑誌で紹介されたことからお客さん
が増え経営も軌道に乗ってきたとのこと。

しかしながら、
TVや雑誌のお客さんはお店よりもその
TVや雑誌のファンの方なのでなかなか
本当に自店を気に入ってくれるかが
これからの課題です とのこと。

なかなか しっかりとした考え方を
持っているとその話を聞いて感心しました。

プロレス団体「ドラゴンゲート」の
ポスターも張って頂いているとのこと。

ひょっとして「大野 勇樹」選手かもしれんな~。
なんて そんな話で 楽しく談笑させて頂きました。


これは私の戯言(たわごと)だと
思って聞いて頂きたいのですが、

我々も同じく個人経営をする「料理屋」さんなどは決して
「モノ」だけにはお客さんは付かないものと思います。

「料理」で語る。と言いますが、そこには「料理人」
の料理に対する「情熱」や心を尽くす「おもてなし」に
すべてが反映されそれを享受するのではないでしょうか。

そういう面からすると先の「2店」には
食べ手に対する面持ちが感じられました。

その思いを もっと前面に出して
これからも精進して頂きたいと思います。

偉そうにすいません・・・。


志し高き人々に幸あることを祈ります。

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