８月２８日（火） 「灘の大吟醸 酒けーき」

「灘の大吟醸 酒けーき」

いや〜 早いもので８月もあと わずかになりました。
まだまだ暑い日は続きますが なんとなく８月が終わる
と「夏の終わり」を感じるのは私だけでしょうか？

さて この度 大変 懇意な蔵元さんより
「灘の大吟醸 酒けーき」というものを頂きました。

最近 とみに「日本酒」を使ったケーキをよく見ますが
日本酒の良さを色々な角度から見る良い機会かと思います。

あまり度を超したものでなければ どんどん
日本酒もアピールしてみては いかがなものかと思います。

この度の「日本酒大吟醸けーき」は灘の大手日本酒メーカー
「沢の鶴」の「純米大吟醸 瑞兆」を使用しているとのこと。

ほのかに吟醸酒の香り・味が立って
しっとりして美味しいケーキでした。

皆さん「灘の大手日本酒メーカー」と
いうと どんなイメージがあるでしょうか？

私は学生時代「灘の中堅大手日本酒メーカー」の
「白鷹酒造」さんにアルバイトとして お世話に
なったことがあるのですが、皆さん とても熱意を
持って 良いお酒を造ることに励んでおられました。

私は自分に とって本当に信頼できる蔵元さんとして
「大黒正宗」さんとお取り引きをさせて頂きましたが

「大手蔵」「中小蔵」ともに共存共栄できる、
日本酒を本当に美味しいものだと知って頂ける
環境を築き上げていきたいなぁ と思っています。

そのためには お互いを よりよく知り
よりよく理解し認め合う環境が必要に
なってくのではないでしょうか？

私は大学生の時、灘の酒蔵で日本酒を知り
日本酒蔵の あの温かな環境が好きになり
この商売に入った時に 良い日本酒を
売ってみたいと思いました。

近い将来 そんな温かな 良い日本酒が
認められる未来に期待をしたいですね。


志し高き日本酒の未来に幸あれ