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9月22日(土)「白鶴 杜氏 中澤政雄さんから手紙を頂く」

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「白鶴 杜氏 中澤政雄さんからの手紙」

先日の記事で兵庫・灘の白鶴酒造の「杜氏鑑(とじかん)」
というお酒をきき酒したことを お伝えさせて頂きました。

その中で灘の大手蔵が大量生産のお酒を醸している
だけでなく「味の灘」として新たなる取り組みを
していることをご紹介をさせて頂きました。

私は共に歩んで行くことが出来る蔵元さんとして
「大黒正宗」さんとのお付き合いをさせて頂いています
が、この度のような灘の酒蔵が本気になって良いお酒を
造ろうとする姿勢が出てきたことに本当に嬉しく感じます。

そんな矢先に「白鶴酒造」の杜氏 中澤政雄さんからお手紙が
届きました。手紙といいましても私個人に向けられて送って
頂いたものではないのですが、このような計らいを受けた
ことに、並々ならぬ意気込みを感じました。

内容は「灘の伝統を継承していきたい」という思いや
「灘の酒造りの精神を継承していきたい」という考え
より多くの皆様に「おいしい」と言って頂けるよう
精進していきたいのでよろしくおねがいします。
との言葉で締めておられます。

P9301878.jpg


私は思います。

全国にある酒蔵が今しのぎを
削って良いお酒を造ろうとしています。

その一端をお伝えすることを私は生業(なりわい)と
して「ライフワーク」として行っていきたいと思います。

様々の蔵に様々の思いがあります。
その思いを皆様と共に共有することが出来たら・・・。

こんなに素晴らしいことはないと思います。

これからもそんな思いの詰まった
日本酒を皆さんよろしくお願いいたします。


日本酒の未来に幸多かることを心より祈ります。

原酒店 店主 原栄治

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住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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