１０月１２日（金） 「灘の酒蔵の息吹」

「大黒正宗」

先日「灘の酒蔵」がもう一度 原点に返り良いお酒を造って
いこうという流れが あることを述べさせて頂きました。

そんな中また「灘の酒蔵」が新たなる取り組み
を試みようとする流れを「風の噂」に聞きました。

今日は偶然 その蔵元さんの話を聞く機会に巡り会い
そのお酒を頂き きき酒をしてみることに相成りました。

飲んでみたそのお酒には灘の酒蔵の「息吹」を感じました。
「息吹」とは「息づかい・呼吸」を表す言語だと存じます。

生まれゆく「お酒」の成長に無限の
可能性を込めて育って頂きたいなと思いました。

「お酒」には「味」だけでは
ない可能性を感じることがあります。

その人の生き方・考え・魅力などがそれです。

その可能性溢れる酒造りを活かせて頂きたいと感じました。
我が地元 神戸 灘には伝統的な酒造りの手法を活かした酒造り
を用いた蔵元さんが まだまだあることを証明して欲しいです。

それを伝えることが我々酒販店の使命と私は思っています。

「日本酒ガンバレ！！」

この思いを胸に日々精進していきたいと思う所在です。