１１月７日（水） 「根室缶詰・筋肉さんま 品切れについて」 「お礼とお詫び」

根室缶詰「筋肉さんま水煮・味付け」

早いもので もう１１月も２週目を迎えようとしています。
秋の季節にしては まだまだ温かい気候ですね。
皆さん いかがお過ごしでしょうか？

さて このところ「原酒店 立ち呑み部」に おきまして
たくさんの方々に ご来店を頂き ありがとうございます。

最近 とみに皆さんから ご支持を頂いています
「根室缶詰」さんの「筋肉さんま」が大変好評
を頂きましたおかげで品切れと相成りました。

原酒店 初の「プチブレイク」を迎えたのにも関わらず
品切れを おこしてしまいまして申し訳ございません。

次回メーカーさん出荷予定は来年の３月を予定しています。

「えっ！ 来年の３月・・・。」

と思われることかもしれません。
実は この缶詰をつくるのには大変手間が掛かるのですね。

その内容を「根室缶詰」の「山本社長」さんに
お聞きした話からお伝えさせて頂こうと思います。

『「さんまの水煮」の缶詰を作る際に さんまを２匹使います。
その際に使われない尾の身が捨てられるのがもったいないので
（商品化を）考えました。方向をそろえて缶に入れるのが手間
で人件費を考えると製造しない方が（いいのでは？）という
現場の声（をもらいました）。（社長の）父も反対でした。
（しかし）味がいいので作っています。商品名は大沼百貨店
（山形県）の落合さんが考えたものです。（お手紙より）』

この文章は以前 根室缶詰の「山本恵子社長」さん
から頂いた お手紙から抜粋したものです。

「根室缶詰」さんの商品は いずれも「缶詰め」をしてから１年
以上寝かして出荷されます。お手紙の文章からも「さんまの水
煮」を作った際に出る「尾の身」のみを入れて「筋肉さんま」
が作られますので必然的に数量が少なくなります。このような
事情をご理解の上悪しからず ご了承頂ければ幸いに思います。

ともあれ こうして「根室缶詰」さんのことを
認めて下さったことを本当に嬉しく思います。

あの「明るく・天真爛漫」な「山本社長」さんの思いが
天に届いたのかと思うと我がことのように嬉しく思います。

これからも「根室缶詰」ないし「原酒店」
ともども よろしくお願い申し上げます。

重ねて お礼を申し上げます。

「本当にありがとうございます。」


原酒店　原栄治