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11月9日(金)「癒(いや)しの味噌」

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「あけがらし」

ワタクシゴトで申し訳ないのですが、
最近 ワタクシの身の回りに色々なことがありまして
体力的にも精神的にも疲労困ぱいでありマス・・・。

そんな時に限りまして本当に皆さん ありがたいことに
たくさん お店に ご来店を頂き 嬉しい限りであります。

そんな 我を忘れるぐらい忙しいと言いますか、
用事に追われる時間を過ごしていましたもの
ですから、体調を崩してしまいましてね・・・。

そんな時に先輩の「神戸特選倶楽部」という酒屋さんを営んで
おられる「小池」さんが うちの店に遊びに来て下さいまして
その際に頂いた お土産が冒頭の写真の「あけがらし」です。

この「あけがらし」は米こうじ・からし・しょうゆ・
唐辛子・麻の実・三温糖を原料に造る贅沢な お味噌です。

味噌などの「発酵食品」はモノを長持ちさせるだけでなく
滋養成分を多く生成することにより体に優しい食べ物である
ことに加えて複雑な味覚を与えてくれる代物でありますね。

そんな滋味深い「発酵食品」を酒の肴(さかな)
に ゆるゆると日本酒で晩酌をしていたところです。

今日は「発酵食品」で固めたいということで
冒頭の「あけがらし」「納豆」「ホイコウロー」
に加えて もちろん呑むは「日本酒」で決まりでしたね。

特に精神的にきつかった この1週間 を なんとか乗り越え
次なるステップに進んで行きたいと思った週末のことでした。

「小池」さん いつも ありがとうございます。
おかげさまで 心の疲れが取れました。

味噌の滋味深い味の優しさに心が楽になったひと時でした。
力が湧いてきましたよ。

皆さん明日から元気いっぱいいきますので
これからもよろしくお願いいたしますね。

「押忍!!」

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