１月１５日（火）【チャレンジ元年】 「酒粕漬け造りに挑戦編」〈第１章〉

「大黒正宗酒粕どこ」

さあ今年は【チャレンジ元年】ということで
何事にもチャレンジをしていきたいと思います。

まず手始めは「酒粕漬け造りに挑戦」ということで
「大黒正宗酒粕」のちょうど１年間冷蔵庫に入れて
おいたもので「酒粕漬け」を作ってみたいと思います。

酒粕も１年間冷蔵をしていますと麹（こうじ）の酵素の力で
甘みが出て酒粕漬けにはバッチリだと思ったからであります。

さぁ！ それではどうやって作ればいいのか分かりませんので

『皆さん教えて下さい・・・。』

いや ホント！

思いつきでやってみようと思っただけですので・・・。

皆さん何とぞよろしくお願い申し上げます。
【チャレンジ元年】の道は険（けわ）し・・・。


追伸
先輩の酒屋さん「かどや酒店」さんが
先日うちの お店に来て下さいました。

その模様をブログでアップして下さっていますので
もし ご興味の ある方は一度 ご覧に なって下さいね。

大阪酒屋日記 かどや酒店
http://kadoyasake.exblog.jp/6981499/

うちの店を「プロレス酒屋 原酒店」と書いて下さっています。

「プロレス酒屋」いい響きです。

個人的には「薄着酒屋」か「Mr.薄着」が気に入っています。
まぁ 誰も そう呼びませんが・・・。

「かどや酒店」さん「角本稔」さん
先日は お世話になり ありがとうございました。
これからも何とぞ よろしく お願いいたします。