１月１６日（水）【チャレンジ元年】 「酒粕漬け造りに挑戦編」〈第２章〉

「酒粕漬けに用いる大根と塩」

先日は【チャレンジ元年】ということで
「酒粕漬け」にチャレンジしてみようと思いました。

しかし・・・。

生まれもって「酒粕漬け」など見聞きしたことも
ない私にとって、このチャレンジ精神は果たして
「吉」と出るのでありましょうか？！　

思い立ったが「吉日生活」の私は、あと先考えず
「大根」で酒粕漬けを作ってみようと試みました。

取り急ぎ「大根」の皮を むいて乾燥させて方がいいのか？
皮を むかないで漬け物として漬けた方がいいのか？

目下 検討中です。

ともかく酒粕を使った「漬け物」を これから造っていきたいと
思っていてますので、何とぞ よろしく お願いいたします。

皆さん試食だけでも いいので遊びに来て下さいね。
皆さんの お越しを心から 楽しみにしていますね。