１月２９日（火）【チャレンジ元年】 「酒粕漬け造りに挑戦編」〈第５章〉

「大黒正宗酒粕漬け」

さて１月１５日から始めています【チャレンジ元年】
　「酒粕漬け造りに挑戦編」も佳境に入ってきました。

前回はちょうど１週間前でした。塩漬けして
干した「大根」を酒粕床に漬けたところまででした。

そして今日やっとの思いで「試食」までこぎ着けました。
はたして「新年会」に花を添えることが出来るでしょうか？

ということで「酒粕漬け」を取り出して
一口大に切り食べてみることに・・・・。



結果



「可もなし」



「不可もなし」



「旨くなし・・・。」



「・・・・・・。」



う〜ん・・・。期待が大きすぎたのでしょうか・・・。
確かに酒粕の味は効いている。漬け物としては悪くない。


だが しかし！


「何かが足りない・・・。」


分からない・・・。


どなたか お願いです。一度試食に来られて、どうしたら
もうちょっと味が良くなるのか教えて下さいませんか？

皆さん よろしく お願いいたします。


あぁ・・・。新年会への道のりは遠い・・・。


【原酒店 新年会】
日　　時：２月３日（日）【節分】
時　　間：お昼３時〜夜７時まで
場　　所：原酒店 立ち呑み部スペース
お　　酒：うすにごり池月（最後の１本）・大黒正宗・東長
出し物：手打ちそば・巻き寿司・酒粕鍋
内　　容：新年会らしく「豆まき」「恵方巻き」
会　　費：１０００円（税込み）

自由参加ですので お気軽に遊びに来て下さいね。我こそは
酒粕漬けを上手に作ってやろうという人は教えて下さいね。

いやホント！！