酒米・山田錦

ある方から頂いた酒米・山田錦
　
左が「平成１７年産・兵庫県産・山田錦４０％精白」
右が「平成１７年産・兵庫県産・山田錦５０％精白」
（写真をクリックすると大きく拡大します。）

山田錦とは、酒米の銘柄のひとつである。
兵庫県産の山田錦は特に品質が優れているといわれ、
食用の一般米に比べはるかに高価であり、
大粒で、蛋白質・脂肪が少ないのが特徴。

一説に兵庫県社町の山田さんが作った米と言うことで、
『山田錦』と命名されたと、お客さんに聞いたことがある。

ご興味のある方は一度うちのお店に見に来て下さい。