３月７日（金） 「天の橋立 竹中缶詰 商品紹介〈中編〉」

「天の橋立　はたはた油づけ」

うちの店で扱っています「竹中缶詰」は基本的には
地元で獲れる魚を使った缶詰を造っている会社である。

近年「地産地消」という言葉が もてはやされている通り
地元でとれた生産物を地元で消費する流れが出て来ています。

もちろん それが すべてとは言えませんが、食に対する
安全志向の高まりを背景に消費者と生産者の相互理解を
深めることが いいと思うのは言うまでもないことです。

そんな取り組みをされているのが この「竹中缶詰」さんです。

この「はたはた油づけ」は日本海の沖合の底引き網で獲れた
新鮮な「はたはた」を使用しているとのこと。ただし近年海水
の温暖化で どんどん以前獲れていた魚が北上に生息し ついに
は危険水域まで北上して獲れなくなった魚も あるそうです。

今は「真いわし」が一番獲れなくて高級魚に
なってしまったと嘆いておられました。獲れる
順では「あじ」「さば」「いわし」だそうです。

魚も限りある資源なんですね。

そんな自然の恩恵を大切にしながら食べてみたい
「はたはた油づけ」はホントあっさり優しい味わいです。

「天の橋立　はたはた油づけ」
４７３円（税込み）

話が長くなりましたので

　「天の橋立 竹中缶詰 商品紹介〈中２編〉」に続きます。