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8月29日(金)ラーメン店「弘雅流製麺」さんに行く。

P8280532.jpg
「ラーメン店 弘雅流製麺」

昨日は最近 出来ました気鋭の「ラーメン店」
との噂も高い「弘雅流製麺」さんに「大黒正宗」
の販売店の皆さんと一緒に行ってきました。

なお「弘雅流製麺」とは「こうがりゅうせいめん」
と呼びます。店主の お父さんの名前の「弘」と店主
の名前「雅」を一字ずつ取って名付けたとのこと。

店名を聞くだけでも気合いの入りようが伺えます。

場所は「JR住吉駅」を南に降りて2号線沿
を少し西に進んだところ。以前「神助」と
いうラーメン店さんが あったところです。

店の中は「神助」さんの内装を踏襲したものの
新しく出来た本当にフレッシュとした感じでした。

聞くところによると豊中の名店「麺哲」さんで
修行をしてきた ご主人が開いた お店とのこと。
いやが応でも期待が高まります。

注文をしましたのは「つけ麺」でした。

P8280533.jpg
「つけ麺」

厳密には「塩つけ麺」だという。
何と麺は300gもあります!!!

若々しさがダイナミックな形でストレートに伝わってきます。

全体的に「塩味」を基調とした味わいに隠れて
鳥と魚(?)系の出汁が抑え気味の味わいです。

店主の心意気をダイレクトに感じる。
いい味です。


お店の ご主人に

「私のブログに載せてもいいですか?」

と聞くと

「厳しく書いて下さい!」

とのこと。

『その意気や良し!!』

まだまだ前途洋々の若者といった感じの ご主人
の気概には惚れ込む人も多いように思えた。

この意気であれば さらなる精進を繰り返し必ずや
名店になれるような素養を持ち合わせていると思う。

その門出を心より祝福したいと思った。
志し高き思いに幸あることを祈ります。

また行きますね。

【弘雅流製麺】
住所:兵庫県神戸市東灘区住吉宮町6-14-12
営業時間:18:00~24:00
    :(ラストオーダー23:30)
定休日 : 月曜
    :第何週目かの日曜日(かなり いい加減な私の記憶)

店主の気概が あふれる良い お店です。

4件のコメント

[C1401]

丁度初日に前を通ったら、
行列が出来ていました。

「神助」さんの時は何回か行きましたよ。

「弘雅流製麺」さんも、行ってみたいですねv-81
  • 2008-08-30
  • 投稿者 : ひろっさん
  • URL
  • 編集

[C1402]

先日はありがとうございました。
それにしても「麺哲」さんの御出身だったとは!
そんなにラーメンには詳しくない私ですが、それだけでとても親しみが沸きました。
また行きましょう。
あっ、原さんお勧めのお店の方も是非!
  • 2008-08-30
  • 投稿者 : 桐元酒店
  • URL
  • 編集

[C1403] ぜひ一度 行ってみて下さいね!!

ひろっさんサン
いつもコメントを頂きありがとうございます。
私も「神助」さんには何度か行ったことがあります。
「野武士」みたいな ご主人の お店でしたね(笑)
「弘雅流製麺」さんも なぜか そのDNAを
受け継いだような一本気な若者の お店です(笑)
素晴らしい お店でした。
あと、これは私共も注意して入るのですが、
この お店「お客様用駐車場」がありません。
ですのでコインパーキング」に止め
なくてはならないので ご注意 下さいね。
また気軽にコメントを頂きますと幸いです。
いつも ありがとうございます。
心より感謝を込めて

[C1404] こちらこそ ありがとうございました!!!

桐元酒店さん
先日は ありがとうございました。
それにしても色々と お店の人と
話があってビックリしましたね!!!
さすが豊中の「麺哲」さん出身なだけあって「豊中」の
話題には ご主人さんも目を光らせておられましたね。
ぜひとも また ご一緒して頂くと嬉しく思います。
さあ次は「ラーメンみなとや」さんですね!!!
こちらこそ本当に楽しみにしています。
今後とも よろしく お願いいたします。

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住所:兵庫県神戸市兵庫区
   塚本通7丁目4番12号
TEL:(078)577-0495
取扱銘柄:大黒正宗・東長・池月
定休日:日曜日
営業時間:8:00~21:00
立ち呑み:17:00~21:00

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