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７月７日（土） 「池月 本醸造 生貯蔵酒」
「池月 本醸造 生貯蔵酒」
昨日は雨が全国的に降ったそうですね。
いつもは疎（うと）まれる「雨」も
この時ばかりは「天の恵み」だと持てはやされる。
それも情緒があっていいじゃないですか。
さて今日紹介させて頂きますのは
うちのお店の看板 日本酒「池月」さんから
季節限定品「本醸造 生貯蔵酒」でございます。
ご存じの方もおられるかと思いますが、
石川県の能登半島の蔵元さんです。
この季節にあったスッキリとした味わい。
蔵元さんの優しさも感じる柔らかな味わい。
「このお酒 私は好きです。」
片意地張らず飲みたい そんなお酒です。
もうすぐ夏が来ますね。
そんな季節に つめたく冷やした
お酒を飲むのも風流なものですね。
今週は色々なことを考えた１週間でした。
そんな こんなで今週もあとわずか・・・。
心を癒（いや）す 日本酒を飲んで
週末はゆっくり休みたいと思います。
皆さん今日も遊びに来て下さいね。
心よりお待ちしています。
池月 本醸造 生貯蔵酒【季節限定品】
３００ml ４４１円（税込み）
追伸
今日７月７日（土）深夜におきまして
「ドラゴンゲート 神戸ワールド記念ホール大会」
のTV放送があります。「関西テレビ」です。
深夜1：４５〜（土曜日の深夜です。）
新世紀プロレス DRAGON GATE
プロレスフェスティバル2007 in 神戸
「関西テレビ」放送です。
「神田裕之」選手の勇姿も見れます。
ご興味のある方は 見て下さいね。
よろしくお願いいたします。
６月２１日（木） 「お酒の熟成」
「大黒正宗」
今週の日曜日の「そば打ちの会」にお出しします
「大黒正宗」の「秘蔵古酒」というか熟成した
お酒についてのお話をさせて頂きたいと思います。
「日本酒本来の良さは
熟成によってもたらさるべきものである。」
と言われたのは
故「上原 浩先生」 （酒匠研究会連合会 最高顧問）
の言葉であります。
お酒の熟成というのは実に不思議なところを持っていますが、
その実（詳しい説明は省かせて頂きますが）具体的な
熟成の作用の要因は未解明の部分が多いと言われています。
ただ「上原先生」いわく
「完全発酵させたお酒はゆっくりと熟成が進み、円熟した
旨味がふくらみ、しかも味切れがよく、後味が爽快である。」
（上原浩 著 「純米酒を極める」より）
と仰られているとおり神秘の魅力を秘めているといえます。
ともすると長い年月が熟成の妙味を与えてくれるといえます。
「お酒の熟成」を人に例えることは
いささか短絡的とは思いますが、
渋みがあって硬さの残るお酒が年月を経る
ことにより角のとれた味わいになるさまはまるで
少女の若々しい魅力から、
妖艶（ようえん）な女性としての魅力を
発揮することと とらえればいかがなものでしょうか。
もちろん「嗜好品」なので
好き嫌いがあってしかるべきですが、
その年月による妙味を楽しんで頂ければと
この度 皆さんに味わって頂こうかと思います。
そんなこんなで ２月２４日（日）の
「そば打ちの会」を皆さん楽しみにして下さいね。
楽しい仲間と美味しいお酒を飲む妙味も
味わって頂けるとこの上なく嬉しく思います。
皆さんとお会いできる日を楽しみにしています。
それでは
５月２２日（火） 「酒に”１０”の徳あり」
「酒に”１０”の徳あり」
（「What's Nada no Sake? 」より）
先日紹介をさせて頂きました「灘五郷酒造組合」さん
が発行しています「What's Nada no Sake?」という
冊子に興味深い記事が掲載されていましたので紹介
させて頂こうかと思います。
「酒に”１０”の徳あり」
室町時代の狂言「餅酒」にこんな言葉があります。
お酒には１０を数える良い点があると。
１、どんな薬にもましてからだによい
２、寿命が延びる
３、心身の疲れを癒す
４、憂さを晴らしてくれる
５、盃を交わせば誰とでも仲よくできる
６、上下の関係なく話せる
７、ひとり暮らしの友にふさわしい
８、寒さをしのげる
９、旅の食事がわりになる
１０、手土産に喜ばれる
つまり、日本酒は美味しいだけでなく、カラダやココロに元気
を与え、会話をはずませ ご縁を結んでくれる飲み物なのです。
日本一の酒どころとして長い歳月の中で磨かれ、愛されてきた
灘の酒。ますます健やかに美しく これからの人生を送るために
今宵、とっておきの灘の酒で乾杯しませんか。
（「What's Nada no Sake? 」より）
「酒」とは決して「日本酒」に限ったものではありませんが、
室町時代の文献なので「日本酒」を指すのかもしれませんね。
そんな古くより愛され育まれてきた「日本酒」を
我々も後世に伝えていきたいものですね。
そんなこんなの情報が記載されている「灘五郷酒造組合」さん
が発行する「What's Nada no Sake? 」は「原酒店」に置いて
いますのでご興味のある方は見て下さいね。
「What's Nada no Sake? 」
「そんな私の大好きな日本酒をよろしくお願いいたします。」
５月２１日（月） 「お酒」と「お水」
「日本酒 大黒正宗＆和らぎ水」
先日 行われた「大黒正宗ファンの集い」に
おいて蔵元さんのご好意で用意して頂きました
「和らぎ水」は酒造用に使われている水であります。
（かつては割り水用に使われていたものです。）
その「水」をこの度「チェイサー」代わりに使って
欲しいとのことで用意をして頂きました次第であります。
「チェイサー」とは お酒を飲む時に添える水のことで
お酒を飲みながら合間に水を飲むことでアルコール分
が下がって深酔いしないように飲む水などのことです。
酔いをやわらげることから「和らぎ水」と呼んでいます。
（灘五郷酒造組合「 What's Nada no Sake ? 」より）
「和らぎ水」とは上手く言ったもので、
「お酒」も「お水」も 心を和ませる潤滑になります。
「お酒」が人と人との心の架け橋となり、
「お水」が次の一杯や料理の味を鮮明にしてくれます。
そして心を和ませる楽しい出会いが
加わればこの上なく嬉しく思います。
皆さんこの度は「大黒正宗ファンの集い」に
ご参加頂き本当にありがとうございました。
楽しいお酒を和ませる、
そんな「和らぎ水」みたいな「酒屋」になりたいな。
なんて思った今日この頃でした。
「なんてね。」
「和らぎ水」を持ってきて下さった
皆さん本当にありがとうございました。
そして大変お世話を頂いています
「蔵元」さんありがとうございました。
心より感謝を込めて
「日本酒を飲もう。」
日本酒「大黒正宗・池月・東長」
今日は いつもと違って「日本酒」のお話です。
今 日本の食料自給率は「カロリーベース」で
「４０％」であると あるテレビ番組で放送されていました。
都心部では「東京都」が食料自給率「１％」
「大阪府」が「２％」「神奈川県」が「３％」だそうです。
物価との兼ね合いもあって「金額ベース」で言うと
「７０％」ほどが食料自給率ということになるのですが、
何よりも深刻なのは自国の「食文化」の衰退が考えられます。
古くより「伝え」「残して」いった
「伝統的な食文化」が今 崩れていきつつあります。
そんな中 まず私が出来ることは「日本国内」で生産された
食物を「飲む」「食べる」「伝える」ことだと思います。
そして日本人が古来「主食」として育んできた「お米」を
食べること、そしてその「お米」を使って伝統的な手法で
造られた「日本酒」を飲むことから始めようと思います。
「日本酒」を造るには たくさんの人々の手が加わっています。
まず「酒米」を作って下さる「農家の方」がいます。
その「酒米」を買って下さる「蔵元」さんがいます。
その「酒米」を使って「お酒」を造る「造り手」がいます。
その「お酒」を吟味し仕入れ販売していく「酒屋」がいます。
その「酒屋」から「お酒」を買い飲まれる「お客さん」がいます。
そうした たくさんの人々の手を伝え
「日本酒」は育まれていきます。
そのすべての人々に「敬意を示し」「感謝の意を忘れない」
ことで もっともっと人々の心は穏やかになるはずです。
そうした中から人は「心の豊かさ」を持つようになり
「伝統的な食文化」は「伝え」「残っていく」と思います。
それが延（ひ）いては「食料自給率の上昇」または
「日本の伝統的な食文化の継承」につながるように思います。
長々と偉そうにすいません・・・。
とにかく「いい日本酒を飲みましょう！」
それは私が率先してやりたいと思います。
（実はそれが口実だったりして・・・。）
人は ほんの少しの心の動きで心を豊かに
素晴らしい時を過ごすことができると思います。
みなさんいい日本酒を飲みましょうね。
それでもって、
『食料自給率を上げるぞ〜！！！』
『オー！！！』
追伸
昨日、お客さんと一緒に「プチ飲み会」をしました。
純米酒を中心に「大黒正宗・池月・東長」を飲みました。
調子に乗って飲み過ぎまして今日はダウンです。
「何ごとも 過ぎたるは なお 及ばざるが如し」ですね。
お酒はおいしく適量を。飲み過ぎは体に毒ですね。
昨日はみなさんありがとうございました。
心より感謝を込めて。
反省
「なまざけ 大黒正宗」いよいよ今日発売です。
「なまざけ 大黒正宗」
いよいよこの時が来ました。
昨年より皆さんに楽しんで頂いていました
「なまざけ 大黒正宗」が発売の運びとなりました。
７２０mlの商品として販売させて頂きます。
価格は１０５０円（税込）でございます。
「しぼりたて大黒正宗」と同じ造りで
出来たお酒を「蔵」で熟成させて頂き
花の４月に発売をして頂いた次第であります。
その華やかな味わいを皆さんで
楽しんで頂くと幸いに存じます。
季節は今 『春到来！』
「なまざけ 大黒正宗」で
季節の味わいをお楽しみ下さいね。
【なまざけ 大黒正宗】
７２０ml １０５０円（税込み）
日本酒を割り水をして飲んでみる。
「大黒正宗・割水メーター・きき猪口（ちょこ）」
日本酒を割り水をして飲んでみる。
そんな「タブー」なことをしていいものであろうか。
※「タブー」＝ふれたり口にしてはならないとされている事。
私の中では常に葛藤（かっとう）をしている命題である。
「日本酒を割り水して飲むことを・・・。」
お酒は一般的には「原酒」に「割り水」をして
適度な度数に加水して商品として出荷される。
その分には「割り水」は何もおかしいことではない。
しかしながら蔵元さんがこの度数が適度だと、
自信を持って出荷されたものを「割り水」を
して飲むことに多少のとまどいがあるのは否めない。
しかしながら、酒造技術指導者さんの著書などを
拝見するに「割り水」をすることはすなわちお酒の
真価を知ることという記述を見るに一度試したく
なってみたということがことの発端であります。
そんな中、先輩の酒屋さん「濱田屋」さんが発案された
大黒正宗を「割り水」して飲む時に度数を解りやすく入れ
れるように「割水メーター」なるものを作って頂きました。
「割水メーター・きき猪口」
「割り水」をしてお酒を飲んでみると前述のお酒の
真価が解るだけでなく、色々なシチュエーションに
合わせたお酒の楽しみ方を知ることが出来てよりお酒
を飲むことが楽しくなればいいな〜。なんて思います。
皆さん一度「割り水」をして日本酒を楽しんでみませんか？
またひとつ「新しい境地」が見つかるかもしれませんよ。
楽しいお酒を皆さんとともに
楽しめる喜びって、本当に最高だと思います。
「論より証拠」
皆さんまた遊びに来て下さいね。
「プチ実験室」みたいで結構楽しいですよ。
「なんてね。」
お待ちしています。
「純米酒を極める」上原浩 著
「純米酒を極める 上原浩 著」
昨年お亡くなりになりました 酒造技術指導の第一人者で、
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（ＳＳＩ）の
最高技術顧問を歴任されていました「上原浩」さんの著書
「純米酒を極める」を久しぶりに読んでみたくなりました。
それはある事を調べてみたかったからです。
さして難しい事柄（ことがら）ではないのですが、
「上原」先生は日本酒を飲む時に「割り水」をして
飲まれることが多かったという記述を見た事がありまして、
その事に興味を持ったからでございます。
この著書「純米酒を極める」によると、
『割り水は邪道ではない』
私は自宅で（日本酒を）飲む時には、いつも
１４度弱くらいまで割り水をかけて飲む。
ただしどんな酒でも割り水が出来るわけではない。
しっかりとした完全発酵した酒に限り多少
割り水をかけたくらいでは味の調和が崩れず、
燗にしても味切れが悪くならないものである。
（「純米酒を極める」より）
実は最近「大黒正宗」を「割り水」して飲む事をしています。
「上原」先生ほど卓越した舌を持ち合わせてはいませんが、
個人的に「割り水」をしたらどんな味になるかな〜。
なんて楽しみ半分でやってみたところ、これがまた
以外と言っては失礼かとは思いますが、なんとも
「いけるがな。」
と言うことを知りましてここのところ
毎日「色々な度数」で楽しんでいます。
最初は慣れなくて割り過ぎちゃったりしますと
飲み慣れない味になることもあると思いますので
とっておきの「秘密兵器」を先輩の酒屋さん
「濱田屋」さんに作って頂きましたので明日は
その「秘密兵器」のご紹介をさせて頂きます。
「秘密兵器」と言えど決して危なくは
ありませんのでご心配なく・・・・・。
「なんてね。」
明日に続く・・・。
「池月 吟醸 みなもにうかぶ月」 〈ふな掛 あらばしり〉 入荷
「池月 吟醸 みなもにうかぶ月」
〈ふな掛 あらばしり〉
さくら前線も気になる今日この頃。
いよいよ春の訪れを感じる季節となりました。
そう 季節と言えば、季節限定の新酒、
「池月」さんの吟醸「みなもにうかぶ月」の
生酒が晴れて発売を迎えることが出来ました。
この季節にしかない新酒のフレッシュで
たおやかな味わいをお楽しみ下さい。
「春」
さくらの季節
儚（はかな）くも たおやかな さくらの花のよう
蔵の「春」を感じる 季節の味わい・・・。
さくらの木の下でゆっくりと味わいたいな・・・。
なんて思います。
ゆっくり「お花見」をしてみませんか？
皆さん この季節を満喫しましょうね。
かたわらに、春の酒
「池月 吟醸 みなもにうかぶ月」〈ふな掛 あらばしり〉
１・８L ３１５０円（税込）７２０ml １５７５円（税込）
※数量に限りがあります。売り切れの際はご容赦下さい。
「ふな掛け あらばしり」とは？
お酒をしぼる（お酒と酒粕に分ける）時に
お酒の醪（もろみ）を酒袋に詰めて槽（ふね）
という容器の中に並べてしぼる方法を、船のりに
例えて「ふなのり」または「ふな掛け」といいます。
槽から醪の自然の重みで最初に出てくる
清酒を「荒走（あらばし）り」といいます。
池月醸造元・鳥屋酒造さん並びに
日本酒造組合中央会さんより
大黒正宗 蔵元に行く。
「大黒正宗蔵元」
少し前の話になるのですが、３月２日（金）に
用事があって大黒正宗蔵元に行ってきました。
３月に入りますと酒造りも佳境に入ってきています。
新酒の状況もワクワクしながらお聞きする時期です。
そんな新酒の状況をお伺いしていた時に、
「高木杜氏」さんと蔵人の「井上」さんにお会いしました。
ご挨拶をしていたところ、
「大吟醸の新酒があがったのできいてみますか？」
（大吟醸の新酒のきき酒をしてみませんか？）
と仰って頂きました。
まったくの偶然でしたが、その日は
大吟醸のしぼりをしているとのこと。
早速 蔵に入り出来立ての大吟醸をきかせて頂くことに、
香りをかぐ、口にふくむ、うなずく、
「いい感じです。これからが楽しみです。」
少し緊張した面持（おもも）ちでお話しをしました。
のちにだんだんと笑顔が見えてきたように思いました。
自分が酒屋である幸せをこの時にとみに感じます。
「伝えたいものを伝える喜び」
この幸せを感じずにはいられません。
日本酒を販売させて頂くことの幸せを心に刻みました。
「酒屋になってよかった。」
この思いをいつまでも持っていたいと思います。
そう何度も自問自答した先日の出来事でした。
そういえば今日は、まるで春のような
温かな日差し。「神戸」にも春が来ました。
大黒正宗 酒蔵 訪問に行く。
「大黒正宗蔵元」
２月７日（水）
大黒正宗醸造元「安福又四郎商店」さんへ
蔵見学に行かせて頂きました。
今回は蔵の風景と申しますか、
杜氏さん・蔵人さんの表情や新酒の動向を
聞いてみたいとの思いで行かせて頂きました。
安福社長さん・安福専務さん・高木杜氏さん
とご一緒にさまざまなお話しを聞かせて頂きました。
特に高木杜氏さんの明るい表情から、
蔵の充実ぶりを強く感じとることが出来ました。
何度も見学させて頂いていました蔵見学ですが、
今回も意外な変化を知ることが出来、まだまだ
知らないことばかりだな。という思いがひとつと、
より蔵のこと、お酒のことを知ることが出来、
大変有意義なひとときを過ごさせて頂きました。
新酒を味わせて頂いたのですが、
将来に期待を持たせる いい味わいでした。
『これからが楽しみですね！』
と言うと、本当に屈託のない笑顔でいろいろな
お話しをして下さったことが印象に残りました。
これからもみなさんと供にやって行くことが出来る
という、「勇気」と「希望」と「責任」を強く感じた
今回の蔵訪問でした。お世話になりました、社長さん
専務さん・杜氏さん 本当にありがとうございました。
『今日も頑張るぞ〜！！！』
「うすにごり池月」入荷
「うすにごり池月」
とうとうこの日を迎えました。
積年の楽しみでした！！
「池月」さんの「しぼりたて新酒」
「うすにごり池月」が今日入荷いたしました。
この商品が届くだけで何だか
思わず胸が熱くなる思いがありました。
「目がしら」が熱くなって
しばらく思いに深けていたところです。
『みなさん楽しんで飲んで下さいね！！』
蔵の思いが詰まった、
『知ってほしい蔵の味』がここにはあります。
皆さんお待ちしています。
【うすにごり池月】
１・８L ２４１５円（税込み）
※数量限定につき売り切れの場合はご了承ください。
「しぼりたて大黒正宗」今日発売
「しぼりたて大黒正宗」
いよいよ今日、待ちに待った
「しぼりたて大黒正宗」が
発売の運びをむかえました。
単に発売と申しましても、
そこには何か感慨深いものがあります。
今年は特にその傾向が強いです。
思わずこのお酒を飲んだ時に色々な
思い出が脳裏を駆けめぐるでしょうか・・・。
「ひとりひとり」お買い上げ頂くお客さまの
顔を浮かべると胸が詰まりそうな思いになります。
「今年もこのお酒がでる・・・。」
その喜びを一人でも多くの人と供に分かち合いたい。
今はそんな気持ちでいっぱいです。
「皆さん一緒にこのお酒を味わいましょう。」
皆さんと供に喜びを分かち合うこと、
本当に楽しみにしています。
今日の私のテンション。
自分でも押さえきれないくらい、
『熱いな〜。』
皆さんお待ちしています。
【しぼりたて大黒正宗】
１・８L ２４１５円（税込み）
１２月１６日（土）発売
もうすぐ「しぼりたて大黒正宗」が出るぞ〜！
「しぼりたて大黒正宗」
みなさん待ちに待った「しぼりたて大黒正宗」が
この度の予定よりも少し早く出る予定になりました。
発売予定日は１２月１６日（土）です。
ご予約を頂いていました方には
追ってご連絡をさせて頂きます。
もう本当に待ちきれませんね。
『みなさんお楽しみに！！』
【しぼりたて大黒正宗】
１・８L ２４１５円（税込み）
かんたん甘酒
「甘酒」
昨日「甘酒」の作り方のお話しをしていて
また「はた！」と感じることがあった。
『甘酒を作ることってめちゃ簡単だ！！』
と・・・。
本当に簡単なので紹介させて頂くと
まずは「水」５００mlを鍋で沸騰させて
その中に「酒粕」１００g と「砂糖」５０g を入れて
かきまぜて液状にすれば出来上がり！！！
（好みでしょうがのしぼり汁を入れてみることも）
まるで『インスタントコーヒー』並みである。
またこれが意外に上手に出来ちゃうもんだから
つくった人は本当に『鼻高々』なんですね。
皆さんもしよろしければ一緒に
「かんたん甘酒」を作ってみませんか？
原酒店にて「かんたん甘酒」作り体験をやってます。
甘酒に掛かる費用は作る量によりますが、
基本的には『ウン十円』で出来ます。
皆さん一度試してみて下さいね。
『みんなで楽しみましょう！！！』
追伸
昨日所用の間に【神戸ルミナリエ】を見に行ってきました。
「昨年よりもキレイだな！」というのが第一印象かな。
明かりの美しさに心があらわれてくるようでした。
８月に亡くなった金沢の大先輩の鎮魂を祈り
運転中 車の中でそっと心で手を合わせ
『がんばりますね。』と誓いました。
『がんばるぞ！！！』
明日、日曜日も原酒店は開いています。
『心よりご来店 お待ちしております。押忍！』
※『押忍！』＝『オス！』
またまた「大黒正宗」の蔵に行く。
「大黒正宗醸造・安福又四郎商店」
またまた昨日も「大黒正宗」さんの蔵に行ってきました。
ほとんど毎日行っているような気がする・・・。
今日は「しぼりたて大黒正宗」のお酒をしぼる予定だとお聞き
していましたのでまた電車に乗って利き酒に行きました。
今日乗って行く電車は阪神電車。
大黒正宗さんの蔵のあるところの最寄り駅は
阪神「新在家」駅である。
うちのお店の近くにも阪神電車に
直結した駅、神戸高速「大開」駅がある。
乗り換えなしですぐに着く。
本当に交通の便のいいところに
住んでいることを嬉しく思う。
（蔵にも近いしね。）
車で蔵に行くにも１５分で着く。
本当に幸せな所に住んでいるものだと感じる。
ま、それはともかく・・・。
今回も「高木杜氏」さんに
指南して頂き利き酒をさせて頂く。
３本目のタンクの仕込みのしぼりたて。
微妙ではあるが２本目のタンクとは違った味わい。
思わず心が踊るような気持ちになる。
「待ちきれませんね。」
そう言って「ニコニコ」笑顔で蔵を出ようとすると、
「高木杜氏」の奥さまに出会いました。
「うちの息子がお世話になりまして！！」
と仰っられました。
『そうでした！』「高木杜氏」さんの息子さんは
同学年。同い年。そしてプロのバンドのリーダー。
そしてこの間うちのお店に来て頂いていましたね。
詳しい内容は以下の通り。
「shango comedown above me」さんご来訪
http://harasaketen.blog56.fc2.com/blog-entry-168.html
（↑をクリックすると詳しい内容がわかります。）
ひとしきり息子さんの話題で盛り上がる。
いつまでも「笑い」と「会話」が絶えない。
この感じ皆さんに伝わればいいな〜。
そんな思いで蔵をあとにしました。
店に帰って来たら仕事が
『てんこ盛り』残っていました・・・。
『がんばるべ〜！！！』
さてさて１２月に入りましたね。
『皆さん遊びに来て下さいね！！』
年末まで休まずに営業しています。
続「大黒正宗」蔵見学に行く。
「大黒正宗」醸造・安福又四郎商店蔵
１１月３０日この日は大黒正宗さんの
蔵見学をかねて蔵元さんに行かせて頂きました。
しぼりたてのお酒の利き酒もするため
電車に乗って行くことにしました。
何とも電車に乗っているだけで「ワクワク」してきました。
うちのお店の最寄り駅「JR兵庫駅」から「JR六甲道駅」まで
たった１１分の所要時間で着く。「意外と近いんやな〜。」
そんなことだけでも何だか嬉しくなってくる気分でした。
蔵に到着すると「安福専務」さん「高木杜氏」さんに
温かく迎えて頂く。その表情からも充実ぶりが伺えました。
『来て良かった・・・。』
早速しぼりたてのお酒の２本目のタンクの利きをさせて頂く。
『・・・・・・・。』
思わず言葉を失うほどのお酒でした。
味もさることながらこのお酒には特別な思い入れがあります。
その思いだけでも胸が一杯になるようなお酒の味でした。
その後「高木杜氏」さんに蔵見学をお願いしました。
「蔵見学」は久しぶりでしたので「ウキウキ」しました。
久しぶり見た蔵の中は以前よりも
よりきれいに整頓されていました。
本当に丁寧で生真面目な性格が
伺えるような印象を受けました。
納得するまできれいに布を洗うという蔵人さんのエピソードを
「高木杜氏」さんに聞き、『その性格はお酒に出てますね。』
と私が言うと本当に嬉しそうな顔をしておられました。
蔵見学を終えると、「安福専務」さん「高木杜氏」さん以下
蔵人さん営業さん皆さんで社員宿舎の食堂でお昼ご飯を
ご馳走になりました。しぼりたての酒粕でつくった「粕汁」を
頂きました。和やかなお話とともに至福の「ひととき」を
過ごさせて頂きました。
その後、応接室で「安福専務」さん「高木杜氏」さんと
今年の造りの話、秋の鑑評会の話、燗酒の話などなど・・・。
本当に和やかにお話しをさせて頂きました。
いつまでもこの時間を共有していたいと思いながら・・・。
合計４時間ほど滞在させて頂きましたと思います・・・。
その表情の明るさ、声の清々しさを目の当たりにして
『本当に行って良かった！！』
と何度も何度も心に深く刻み込み。
心なしか足どりもスキップになってしまった
かのようにしてお店に帰って来ました。
よし！これから年末に向けて
『がんばるべ〜！！！』
と気合いを入れ直して１２月に望みます。
皆さんよろしくお願いいたします。
『みなさん！遊びに来てね！！！』
「大黒正宗」蔵見学に行ってきます。
今日は今から大黒正宗さんの蔵見学に行ってきます。
よくよく蔵には行っているのですが、改めて
電車に乗って行くのは何か感慨深いものがあります。
「しぼりたて大黒正宗」の新酒の味を利いてきます。
よって今日の記事記載は夜遅くになります。
悪しからず御了承ください。
※記事記載が遅れています。
もう少しお待ちください。
よくよく蔵には行っているのですが、改めて
電車に乗って行くのは何か感慨深いものがあります。
「しぼりたて大黒正宗」の新酒の味を利いてきます。
よって今日の記事記載は夜遅くになります。
悪しからず御了承ください。
※記事記載が遅れています。
もう少しお待ちください。
しぼりたて大黒正宗
「しぼりたて大黒正宗（昨年のもの）」
いよいよ年の瀬が迫ってきますと楽しみがあります。
それは、「しぼりたて大黒正宗」が出ることです。
お酒は本来、熟成してこそ真価を発揮するものですが、
「しぼりたて」には「しぼりたて」にしかない
何ともいえない感慨深い味わいを感じます。
またこのお酒が出ると、今年もお酒を造って頂いたことに
対する、何というか畏敬の念を感じずにはいられません。
今年の発売日は１２月１８日（土）を予定しています。
当店「原酒店」にて予約受注を承っていますので
もしご入り用な方はお気軽にご連絡を下さい。
１・８L ２４１５円（税込み）です。
さて 今年のお酒はどんな感じでしょうか？
そう思うだけで心が『ウキウキ』いたします。
皆さんもご一緒に『ウキウキ』してみませんか？
明日は大黒正宗さんの蔵見学に行ってきます。
明日はお酒をしぼるとのこと・・・。
ひと足お先に「しぼりたて」の味を伺いに行ってきます。
「みなさん。もう少しお待ちくださいね。」
年末の楽しみがまたひとつ増えますね。
簡単な燗酒のつけ方
ますます秋深くなってきましたね！
いよいよ燗酒の季節到来です。
そこで今日は私の大先輩からお聞きしました
「簡単な燗酒のつけ方」をご紹介したいと思います。
「お酒・おちょこ・どんぶり」
もう、見たまんまなのですが・・・。
どんぶり（特に何でもいい）にお湯（出来れば熱湯）を入れ
その中にお酒を入れたおちょこ（何でもいい）を入れるだけ。
程なく燗酒の出来上がり。
『え！それだけ！』
とお思いの方も多くおられるかもしれません。
１度やってみて下さい。
『何だそんなことだったのか！』
と思う程簡単に燗酒は出来上がります。
コツを申しますと、
どんぶりに熱湯を入れた中に
お酒の入ったおちょこを入れますと
『あ！っという間に』燗酒は出来ます。
何度かやっているうちにそのタイミングはつかめます。
ちょこちょこ飲みながら温度をみているうちに、
好みの温度をつかむことが出来ます。
そうしていると、あなたも今日から
「燗つけ名人」に早変わりです。
まず１度試してみて下さい。
面白いくらい簡単に出来ますよ。
『みなさん燗酒を楽しみましょう！！！』
いよいよ燗酒の季節到来です。
そこで今日は私の大先輩からお聞きしました
「簡単な燗酒のつけ方」をご紹介したいと思います。
「お酒・おちょこ・どんぶり」
もう、見たまんまなのですが・・・。
どんぶり（特に何でもいい）にお湯（出来れば熱湯）を入れ
その中にお酒を入れたおちょこ（何でもいい）を入れるだけ。
程なく燗酒の出来上がり。
『え！それだけ！』
とお思いの方も多くおられるかもしれません。
１度やってみて下さい。
『何だそんなことだったのか！』
と思う程簡単に燗酒は出来上がります。
コツを申しますと、
どんぶりに熱湯を入れた中に
お酒の入ったおちょこを入れますと
『あ！っという間に』燗酒は出来ます。
何度かやっているうちにそのタイミングはつかめます。
ちょこちょこ飲みながら温度をみているうちに、
好みの温度をつかむことが出来ます。
そうしていると、あなたも今日から
「燗つけ名人」に早変わりです。
まず１度試してみて下さい。
面白いくらい簡単に出来ますよ。
『みなさん燗酒を楽しみましょう！！！』
酒類販売管理研修受講
「酒類販売管理研修受講証」
先日、「酒類販売管理研修」という研修を受けてきました。
堅苦しい名前で解りにくいかと思いますが、
ようは、酒類を販売するに当たって、
取っておかなければならない研修のひとつであります。
たった１時間３０分の座学（聞くだけ）の講習であるが
このテキストがすごく内容が濃い！！
「酒類販売管理研修モデルテキスト」
酒類の基礎知識から酒税法・独占禁止法・
リサイクル法・未成年飲酒禁止法など・・・。
皆さんになじみ深い内容でいうと、
「ノンアルコールビール」という名前で売り出されている
商品は以前はアルコールが１％未満のものを総称して言って
いたものが、これからはアルコール０％のものを除き
「ビアテイストドリンク」などの表記にしなくてはならない。
飲酒運転の問題が取りざたされている
昨今ならではの問題ですね。
また、これまで「甲類焼酎・乙類焼酎」と呼んでいた
焼酎の区分を「連続式蒸留焼酎・単式蒸留焼酎」と
呼ぶことに変えることなど。
解りにくくなっていた酒税法を、
明確にしようといった兆しが感じられます。
それもこれも、飲酒問題が社会問題に取りざたされることが
多くなったことも原因ではないかと私は思います。
それはさておき、
私は思います。酒類を扱う仕事をすることはアルコール飲料が
文化・伝統性を有する商品だということだけでなく、
アルコール飲料は致酔性（ちすいせい）を有し、
飲み過ぎれば健康に害をあたえるものであると
同時に健康に深く関わっているものだと思います。
古くより「酒は百薬の長」
中国では「医食同源」という言葉もあります。
皆さんの「健康」な生活に重要な役割を担う
仕事を任されている自覚を持ち「酒屋業」に
携わっていきたいと思った今日この頃です。
『非常にシリアスでスイマセン・・・。』
お酒は楽しく適量をですね。
（反省・・・。）
追伸
昨日 ご紹介させて頂きました、
佐賀県の「大隈商店」さんのところのお客さんから
「しぼりたて大黒正宗」のご予約の注文を頂きました。
人のご縁や出会いを大切にしていきたいですね。
「みなさんこれからもよろしくね。」
大吟醸 大黒正宗 入荷
めっきり寒くなりましたね！
いよいよ日本酒の季節が到来したように感じます。
お待ちかねのお酒が出ました。
「大吟醸 大黒正宗」
原酒店の主要銘柄「大黒正宗」の大吟醸が
今日１１月７日に発売のはこびとなりました。
ぜひともその味を知って欲しいお酒です。
試飲も行っていますので
お気軽に足をお運びくださいね。
お待ちしています。
大吟醸 大黒正宗
７２０ml ４２００円（税込み）
１８００ml ８４００円（税込み）
厳寒期に造られたお酒は、春を過ぎ、夏を越えて、
秋になると荒さがとれて丸い味わいになります。
このことを「秋上がり」と言います。
「秋上がり」の大吟醸の妙味を楽しみたいですね。
いよいよ日本酒の季節が到来したように感じます。
お待ちかねのお酒が出ました。
「大吟醸 大黒正宗」
原酒店の主要銘柄「大黒正宗」の大吟醸が
今日１１月７日に発売のはこびとなりました。
ぜひともその味を知って欲しいお酒です。
試飲も行っていますので
お気軽に足をお運びくださいね。
お待ちしています。
大吟醸 大黒正宗
７２０ml ４２００円（税込み）
１８００ml ８４００円（税込み）
厳寒期に造られたお酒は、春を過ぎ、夏を越えて、
秋になると荒さがとれて丸い味わいになります。
このことを「秋上がり」と言います。
「秋上がり」の大吟醸の妙味を楽しみたいですね。
大黒パラダイス
「しぼりたて大黒正宗・大黒正宗・大吟醸大黒正宗」
大黒正宗の販売店のみんなで
運営する「ブログ」が出来ました。
その名は『大黒パラダイス』
http://blog.goo.ne.jp/daikokumasamune
お酒を通じて「みなさま」とつながる
キッカケが出来たら・・・。
こんなに幸せなことはないかと思います。
一応私も文章を投稿させて頂いています。
もしご興味がございましたらみなさん
「ご一読」頂くと大変嬉しく思います。
私の文章はいつもながらの『グダグダ』ですが・・・。
燗酒の季節よ〜♪
「原酒店・お燗道具」
みなさんいかがお過ごしですか？
日に日に秋らしくなってきましたね。
「こんな日には燗酒ですね！」
ということで、今週から原酒店「立ち呑み部」
では湯煎の「燗酒の道具」を出してきています。
『私は燗酒が大好きです！！！』
そんな嗜好が高じて「湯煎の道具」を
私があとを継いだ頃から使っています。
「お酒の燗は楽しいですよ！」
「生酒」だって「大吟醸」だって「原酒」だって
みんなそれぞれに燗酒の楽しみ方があるのですから！
お家で電子レンジで上手に燗酒を楽しむ方法や、
誰でもみんなで燗酒を楽しむ方法なんてのもあります。
「本当に楽しいですよ！」
なお お酒は嗜好品なので一概に
これが良いとは言えませんので
ご興味がある方は原酒店に遊びに来て下さい。
色々な燗酒の楽しみ方をお話ししましょう！
（実演いたします。）
「燗酒は楽しい！」
『あぁ 燗酒の季節よ〜♪』
秋篠宮妃紀子さま 男児ご出産
秋篠宮妃紀子さまが男児をご出産されました。
大変喜ばしいことであります。
「東長 褒紋」
そのことに、なぞらえてお伝えすることではないのですが、
私のお店でお取り引きをさせて頂いています、
佐賀の銘酒「東長（あずまちょう）」は
明治天皇・大正天皇に献上された清酒でございます。
『皇位』も『日本酒』も
長い歴史の中で受け継がれてきたものです。
ひとえに、継承と申しましても、
さまざまな時代を経て、
そこには色々な物語が生まれ、
また受け継がれてきたことでしょう。
私も酒屋という立場からみなさまとともに幾多の時を経て
「日本酒」とともに育まれていきたいと思います。
今日は秋篠宮妃紀子さまの男児ご出産を祝って
銘酒「東長」で祝い酒をしたいと思います。
おめでとうございます。
心より祝福をさせて頂きます。
追伸
私が高校生の時、全国高校体育大会（インターハイ）の
開会式の御観覧席に秋篠宮さま秋篠宮妃がおられ行進時に
敬礼をさせて頂いた覚えがあります。
大変美しい方であったと今でも覚えています。
大変喜ばしいことであります。
「東長 褒紋」
そのことに、なぞらえてお伝えすることではないのですが、
私のお店でお取り引きをさせて頂いています、
佐賀の銘酒「東長（あずまちょう）」は
明治天皇・大正天皇に献上された清酒でございます。
『皇位』も『日本酒』も
長い歴史の中で受け継がれてきたものです。
ひとえに、継承と申しましても、
さまざまな時代を経て、
そこには色々な物語が生まれ、
また受け継がれてきたことでしょう。
私も酒屋という立場からみなさまとともに幾多の時を経て
「日本酒」とともに育まれていきたいと思います。
今日は秋篠宮妃紀子さまの男児ご出産を祝って
銘酒「東長」で祝い酒をしたいと思います。
おめでとうございます。
心より祝福をさせて頂きます。
追伸
私が高校生の時、全国高校体育大会（インターハイ）の
開会式の御観覧席に秋篠宮さま秋篠宮妃がおられ行進時に
敬礼をさせて頂いた覚えがあります。
大変美しい方であったと今でも覚えています。
梅酒
先日は飲み過ぎて、『疲労困ぱい。』
ということで、今日届いた、
『梅錦・愛媛県産南高梅の梅酒』
を頂くことに。
この梅酒、「純米酒」と「みりん」をブレンドしているので
そのまま飲んでもやわらかで飲みやすい仕上がりにしている。
疲れている時には梅酒はいいですね。
疲れが『スッ！』と、とれるような気がします。
今日は疲れがとりきれないので、
スポーツジムでの運動はお休み。
朝から運動をすることにしました。
皆さんも「夏バテ」にはご注意ください。
「しっかし、歳をとったな・・・。」
それではまた。
ということで、今日届いた、
『梅錦・愛媛県産南高梅の梅酒』
を頂くことに。
この梅酒、「純米酒」と「みりん」をブレンドしているので
そのまま飲んでもやわらかで飲みやすい仕上がりにしている。
疲れている時には梅酒はいいですね。
疲れが『スッ！』と、とれるような気がします。
今日は疲れがとりきれないので、
スポーツジムでの運動はお休み。
朝から運動をすることにしました。
皆さんも「夏バテ」にはご注意ください。
「しっかし、歳をとったな・・・。」
それではまた。
日本酒を「ロック」で飲むことが出来るのか？
さて、どうでしょうか？
「大黒正宗なまざけをロックで」
日本酒は普通『冷やして』『燗して』『そのままで』
飲むのが一般的ですが、はたして「氷」を入れて飲む、
『ロック』で楽しめるものなのでしょうか？
私は以前は『日本酒ロック』はあまり
合わないのではないかと思い敬遠していました。
しかし、大先輩の酒屋さんから、
『良いお酒は薄めても味が悪くならない。』
とお聞きし、恐る恐るやってみたことがきっかけでした。
飲んでみるとなんとまあ、
『これは結構いけるがな！！』
と言うことで、私は最近よく
「ロック」で日本酒を飲んでいます。
何事も固定概念にとらわれず
物事を見ることが大切ですね！！
みなさんもどうですか？
『暑い夏はロックで日本酒を飲んでみませんか？』
追伸
「やっぱり、エヴィスジーンズはいいね〜。」
「大黒正宗なまざけをロックで」
日本酒は普通『冷やして』『燗して』『そのままで』
飲むのが一般的ですが、はたして「氷」を入れて飲む、
『ロック』で楽しめるものなのでしょうか？
私は以前は『日本酒ロック』はあまり
合わないのではないかと思い敬遠していました。
しかし、大先輩の酒屋さんから、
『良いお酒は薄めても味が悪くならない。』
とお聞きし、恐る恐るやってみたことがきっかけでした。
飲んでみるとなんとまあ、
『これは結構いけるがな！！』
と言うことで、私は最近よく
「ロック」で日本酒を飲んでいます。
何事も固定概念にとらわれず
物事を見ることが大切ですね！！
みなさんもどうですか？
『暑い夏はロックで日本酒を飲んでみませんか？』
追伸
「やっぱり、エヴィスジーンズはいいね〜。」
日本酒は「健康」と「美容」に良いのか？
暑いですね！！！
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
最近「ダイエット」をするようになって、
健康のことを気にするようにしています。
そこで問題です、
『日本酒は健康と美容に良いのでしょうか？』
答え
『日本酒は健康と美容に良い。』
灘五郷酒造組合発行
『大人が楽しむ 大人の流儀 灘の酒』より
『日本酒の健康効果』
・日本酒を飲む地域の人は他の種類の
お酒を飲む地域よりも肝硬変になる人が少ない。
・２日で日本酒１合飲むと癌死が半減。
『日本酒の美容効果』
・日本酒には美肌成分が多く含まれています。
日本酒に含まれるアミノ酸は肌をしっとりさせ、
つやとしなやかさをを与えてくれます。
・日本酒に含まれる成分には、
悪玉コレステロールが酸化するのを防ぎ、
善玉コレステロールを増やすという
データも報告されています。
ハリのある血管になると若々しさを保ちます。
古くから『酒は百薬の長』と言われています。
適度なお酒は血液の循環を良くし、食欲を増進させ、
精神的なストレスの解消、素敵なコミュニケーションを
構築します。
かくいう私も毎日 日本酒を飲んでいます。
『そういう訳で毎日 健康です！！！』
『みなさん日本酒を飲みましょう！！！』
追伸
「王貞治監督』『小橋健太選手』（プロレスラー）
「腫瘍摘出手術」成功おめでとうございます。
少し安静にされて、また勇姿が見られることを
楽しみにしています。『神様ありがとう！！！』
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
最近「ダイエット」をするようになって、
健康のことを気にするようにしています。
そこで問題です、
『日本酒は健康と美容に良いのでしょうか？』
答え
『日本酒は健康と美容に良い。』
灘五郷酒造組合発行
『大人が楽しむ 大人の流儀 灘の酒』より
『日本酒の健康効果』
・日本酒を飲む地域の人は他の種類の
お酒を飲む地域よりも肝硬変になる人が少ない。
・２日で日本酒１合飲むと癌死が半減。
『日本酒の美容効果』
・日本酒には美肌成分が多く含まれています。
日本酒に含まれるアミノ酸は肌をしっとりさせ、
つやとしなやかさをを与えてくれます。
・日本酒に含まれる成分には、
悪玉コレステロールが酸化するのを防ぎ、
善玉コレステロールを増やすという
データも報告されています。
ハリのある血管になると若々しさを保ちます。
古くから『酒は百薬の長』と言われています。
適度なお酒は血液の循環を良くし、食欲を増進させ、
精神的なストレスの解消、素敵なコミュニケーションを
構築します。
かくいう私も毎日 日本酒を飲んでいます。
『そういう訳で毎日 健康です！！！』
『みなさん日本酒を飲みましょう！！！』
追伸
「王貞治監督』『小橋健太選手』（プロレスラー）
「腫瘍摘出手術」成功おめでとうございます。
少し安静にされて、また勇姿が見られることを
楽しみにしています。『神様ありがとう！！！』
お酒を美味しく飲む方法（後編）
しつこいか・・・。
体を動かし空腹になると本当にお酒が『美味い！！』
『なぜ今まで気付かなかったのだろう・・・。』
と思うぐらい『美味い！！！』
なにも何時間も体を動かさなくてもいいと思います。
いつもより気持ち「少し」余分に体を動かすと
本当にお酒を美味しく感じます。
「ほんの少し」です。
いつも通る道を少し遠回りして冒険がてら
町を散策するとその分お酒を美味しく感じると思います。
かく言う私も、昨日は２時間スポーツジムで汗を流したら、
まあ！いつもの倍は美味しくお酒を飲みました。
って・・・、
『全然ダイエットになってないがな・・・。』
体を動かし空腹になると本当にお酒が『美味い！！』
『なぜ今まで気付かなかったのだろう・・・。』
と思うぐらい『美味い！！！』
なにも何時間も体を動かさなくてもいいと思います。
いつもより気持ち「少し」余分に体を動かすと
本当にお酒を美味しく感じます。
「ほんの少し」です。
いつも通る道を少し遠回りして冒険がてら
町を散策するとその分お酒を美味しく感じると思います。
かく言う私も、昨日は２時間スポーツジムで汗を流したら、
まあ！いつもの倍は美味しくお酒を飲みました。
って・・・、
『全然ダイエットになってないがな・・・。』
お酒を美味しく飲むにはどうすればいいか？
それは運動をしてから空腹時に飲むことである。
『アホか・・・』
と言われるかと思いますが、そうなんです。
昨日は久しぶりに「スポーツジム」に行って汗を流しました。
１時間ちょっとでしたが、『みっちり』運動をしました。
信じられないぐらい大量の汗をかきもうすでに「筋肉痛状態」
でも本当にスポーツをすることは気持ちいい！！
そして家に帰りお酒を飲んだのだが、これが
『美味い！！！』
空腹は最高の調味料というがこれは本当です。
思わず飲み過ぎ・食べ過ぎましたが・・・。
『よし！これからは毎日運動するぞ！！！』
原酒店日記『ダイエット編』スタート！
（お客さんに触発されました皆さんありがとうございます。）
追伸
Ｗ杯決勝「イタリアVSフランス」イタリア優勝
イタリアおめでとう！！
いろいろあったW杯も終わり。
次は『バスケのW杯に注目しましょう！！！』
『アホか・・・』
と言われるかと思いますが、そうなんです。
昨日は久しぶりに「スポーツジム」に行って汗を流しました。
１時間ちょっとでしたが、『みっちり』運動をしました。
信じられないぐらい大量の汗をかきもうすでに「筋肉痛状態」
でも本当にスポーツをすることは気持ちいい！！
そして家に帰りお酒を飲んだのだが、これが
『美味い！！！』
空腹は最高の調味料というがこれは本当です。
思わず飲み過ぎ・食べ過ぎましたが・・・。
『よし！これからは毎日運動するぞ！！！』
原酒店日記『ダイエット編』スタート！
（お客さんに触発されました皆さんありがとうございます。）
追伸
Ｗ杯決勝「イタリアVSフランス」イタリア優勝
イタリアおめでとう！！
いろいろあったW杯も終わり。
次は『バスケのW杯に注目しましょう！！！』
酒風呂効果はいかに！？
先日６月２１日の『酒風呂の日』に
人生初の「酒風呂」を経験しました。
お風呂に日本酒を５合（約９００ml）ほど入れ
ゆっくり湯槽（ゆぶね）につかりました。
『・・・・・・・・・・。』
『これが酒風呂か・・・。』
以外にもさほど普通のお風呂とは変わらなくて
拍子抜けしてしまいましたが、
たしかに湯槽が濁るほどで効果はありそうです。
貧乏性なので長時間風呂に入ってしまいました・・。
風呂から上がって気が付いたことは、
『足のうらがつるっ！つる！！』
「さすが酒風呂・・・。」
「恐るべし・・・・・。」
皆さんも一度してみて下さい
『酒風呂』体も心も清められますよ！
追伸
サッカーＷ杯「日本ＶＳブラジル」
『ミラクルを信じ！応援しましょう！！』
皆さん今回はお家で観戦しましょう。
「自称スポーツバー」原酒店は臨時休業です。
公式練習でシュートを放つ大黒選手
「毎日新聞さん いつもありがとう！！！」
人生初の「酒風呂」を経験しました。
お風呂に日本酒を５合（約９００ml）ほど入れ
ゆっくり湯槽（ゆぶね）につかりました。
『・・・・・・・・・・。』
『これが酒風呂か・・・。』
以外にもさほど普通のお風呂とは変わらなくて
拍子抜けしてしまいましたが、
たしかに湯槽が濁るほどで効果はありそうです。
貧乏性なので長時間風呂に入ってしまいました・・。
風呂から上がって気が付いたことは、
『足のうらがつるっ！つる！！』
「さすが酒風呂・・・。」
「恐るべし・・・・・。」
皆さんも一度してみて下さい
『酒風呂』体も心も清められますよ！
追伸
サッカーＷ杯「日本ＶＳブラジル」
『ミラクルを信じ！応援しましょう！！』
皆さん今回はお家で観戦しましょう。
「自称スポーツバー」原酒店は臨時休業です。
公式練習でシュートを放つ大黒選手
「毎日新聞さん いつもありがとう！！！」
美味い魚に酒があう。
サッカー日本代表の敗戦に心ここにあらずの時、
あるお客様から朗報を頂いた。
それは、私の好きな店「ラーメンみなとや」さんの
常連のお客さん「武石さん」からの連絡である。
なんと先日 釣ったばかりの
『鯖（さば）』『鯵（あじ）』を
いずれも調理して持ってきてくれたのである。
「鯖のきずし」
釣ってすぐ 船中で調理して頂いただけあって、
鮮度抜群！！身がしっとりして 何より
『美味い！！』
こんな美味い魚には日本酒が欠かせないですね・・・。
『日本人に生まれて良かった！』
だからサッカー日本代表にはぜひともがんばってほしい！！！
サッカー日本代表がんばれ！！！
『武石さんありがと〜！』
追伸
先日、大学のバスケットボール部の時の
友達が来てくれました。
本当にありがとう。
梅酒が出来たら報告しますね。
あるお客様から朗報を頂いた。
それは、私の好きな店「ラーメンみなとや」さんの
常連のお客さん「武石さん」からの連絡である。
なんと先日 釣ったばかりの
『鯖（さば）』『鯵（あじ）』を
いずれも調理して持ってきてくれたのである。
「鯖のきずし」
釣ってすぐ 船中で調理して頂いただけあって、
鮮度抜群！！身がしっとりして 何より
『美味い！！』
こんな美味い魚には日本酒が欠かせないですね・・・。
『日本人に生まれて良かった！』
だからサッカー日本代表にはぜひともがんばってほしい！！！
サッカー日本代表がんばれ！！！
『武石さんありがと〜！』
追伸
先日、大学のバスケットボール部の時の
友達が来てくれました。
本当にありがとう。
梅酒が出来たら報告しますね。
日本酒と果物の相性は良いのか？
『日本酒』と『果物』の相性はどうなのか？
決して「ゲテモノ愛好家」ではない。
例えば、おはぎは「ごはん」と「あんこ」のマッチング
の様に米で造る日本酒と相性の良いものはないかと
試してみた次第である。
『結果発表』
意外と・・・。と言うと失礼かもしれませんが、
これがまた合うのである。
先入観に捕われず物事を判断する
良い「きっかけ」になるかもしれません。
ちなみに『サクランボ』なら
まだうちのお店にあります・・・。
勇気のある方はぜひ・・・。
追伸
５月２８日（日）明日です。
先輩の酒屋さんと、神戸市東灘区の『住吉公園』
（JR住吉駅を南に５分ほど下った公園）にて、
「平和の祭典」というイベントの屋台のお手伝いに行きます。
お酒等のコップ売りもしますのでぜひとも御参加ください。
私が参加するということは、「雨ですね・・・。」
決して「ゲテモノ愛好家」ではない。
例えば、おはぎは「ごはん」と「あんこ」のマッチング
の様に米で造る日本酒と相性の良いものはないかと
試してみた次第である。
『結果発表』
意外と・・・。と言うと失礼かもしれませんが、
これがまた合うのである。
先入観に捕われず物事を判断する
良い「きっかけ」になるかもしれません。
ちなみに『サクランボ』なら
まだうちのお店にあります・・・。
勇気のある方はぜひ・・・。
追伸
５月２８日（日）明日です。
先輩の酒屋さんと、神戸市東灘区の『住吉公園』
（JR住吉駅を南に５分ほど下った公園）にて、
「平和の祭典」というイベントの屋台のお手伝いに行きます。
お酒等のコップ売りもしますのでぜひとも御参加ください。
私が参加するということは、「雨ですね・・・。」